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Tutto funghi. Conoscerli raccoglierli cucinarli

Tutto funghi. Conoscerli raccoglierli cucinarli

Autore: Ass. micologica italiana naturalistica telematica ,

Numero di pagine: 640
I Funghi - vademecum del cercatore

I Funghi - vademecum del cercatore

Autore: Ermanno Marracino ,

Numero di pagine: 66

Questo non è il solito libro sui funghi ma una guida che consente al cercatore, anche senza esperienza, di riconoscere i funghi velenosi e distinguerli da quelli commestibili più comuni attraverso alcuni elementi facilmente individuabili. Una successione di schede, chiare, logiche, precise guida il cercatore fino al riconoscimento del fungo trovato, anche se mai visto prima.

Dizionario dell'industria ossia Collezione ragionata de' processi utili nelle arti, e nelle scienze ... composto da una società di letterati, tradotto dal francese, e arricchito di considerabili aggiunte. Volume primo [-quarto]

Dizionario dell'industria ossia Collezione ragionata de' processi utili nelle arti, e nelle scienze ... composto da una società di letterati, tradotto dal francese, e arricchito di considerabili aggiunte. Volume primo [-quarto]

Numero di pagine: 312
Nuovo dizionario universale tecnologico o di arti e mestieri e della economia industriale e commerciante compilato dai signori Lenormand, Payen, Molard Jeune... [et al.]

Nuovo dizionario universale tecnologico o di arti e mestieri e della economia industriale e commerciante compilato dai signori Lenormand, Payen, Molard Jeune... [et al.]

Numero di pagine: 480
Nuova enciclopedia popolare italiana, ovvero Dizionario generale di scienze, lettere, arti, storia, geografia, ecc. ecc. opera compilata sulle migliori in tal genere, inglesi, tedesche e francesi, coll'assistenza e col consiglio di scienziati e letterati italiani, corredata di molte incisioni in

Nuova enciclopedia popolare italiana, ovvero Dizionario generale di scienze, lettere, arti, storia, geografia, ecc. ecc. opera compilata sulle migliori in tal genere, inglesi, tedesche e francesi, coll'assistenza e col consiglio di scienziati e letterati italiani, corredata di molte incisioni in

Numero di pagine: 807
Tutto in Forno

Tutto in Forno

Autore: Daniela Peli , Francesca Ferrari ,

Numero di pagine: 96

Utilizzare come strumento di cottura il forno offre innumerevoli vantaggi: molte paste possono essere preparate con un anticipo anche di diversi giorni; una volta preparate, conservatele in frigo o in congelatore e cuocetele solo poco prima di servirle. Gli ingredienti acquistano maggiore sapidità se cotti in forno, le verdure infatti concentrano il loro sapore grazie all’evaporazione delle parti acquose. Bastano perciò molto meno condimenti come olio e sale. Questo tipo di cottura offre la possibilità di preparare deliziosi pasti “last minute”: bruschettine, filetti di pesce gratinato, oppure deliziosi bocconcini di formaggio filante, con tempi di preparazione davvero minimi.

Descrizione dei funghi mangerecci piu comuni dell'Italia e de' velenosi che possono co' medesimi confondersi

Descrizione dei funghi mangerecci piu comuni dell'Italia e de' velenosi che possono co' medesimi confondersi

Autore: Carlo Vittadini ,

Numero di pagine: 364
Sui funghi. Saggio generale di Giovanni Larber, con tavole in rame ed una descrizione e tavola sinottica de' funghi mangerecci più comuni d'Italia.Volume 1. -2

Sui funghi. Saggio generale di Giovanni Larber, con tavole in rame ed una descrizione e tavola sinottica de' funghi mangerecci più comuni d'Italia.Volume 1. -2

Numero di pagine: 528
Dizionario universale di medicina di chirurgia di chimica di botanica di notomia di farmacia d'istoria naturale &c. Del signor James a cui precede un Discorso istorico intorno all'origine e progressi della medicina tradotto dall'originale inglese dai signori Diderot, Eidous, e Toussaint. Riveduto, corretto, ed accresciuto dal signor Giuliano Busson ... Versione italiana tomo primo [-undecimo]

Dizionario universale di medicina di chirurgia di chimica di botanica di notomia di farmacia d'istoria naturale &c. Del signor James a cui precede un Discorso istorico intorno all'origine e progressi della medicina tradotto dall'originale inglese dai signori Diderot, Eidous, e Toussaint. Riveduto, corretto, ed accresciuto dal signor Giuliano Busson ... Versione italiana tomo primo [-undecimo]

Numero di pagine: 640
Funghi. Dalle nostre montagne, da boschi e prati - Verde e natura

Funghi. Dalle nostre montagne, da boschi e prati - Verde e natura

Numero di pagine: 127

Andar per funghi è una passione che accompagna per tutta la vita e può dare grandi soddisfazioni. Anche quando le raccolte non sono copiose si ritorna sempre gratificati da questi momenti trascorsi nella natura: la gioia di trovare un tesoro nascosto, la bellezza di alcuni funghi che nulla hanno da invidiare ai fiori, le lunghe camminate tranquille che giovano al corpo e allo spirito. Come si raccolgono i funghi, la biologia e la morfologia, i caratteri organolettici, la commestibilità, le caratteristiche dei funghi uno per uno e tanto altro ancora in un eBook di 127 pagine: un pratico quaderno con tecniche e consigli, testi facili, essenziali, illustrazioni e fotografie puntuali. Per imparare a coltivare e rispettare la natura, e per ritornare a collegare il sapere con le mani.

Cenni sovra alcuni funghi mangerecci e velenosi più comuni in Lombardia ...

Cenni sovra alcuni funghi mangerecci e velenosi più comuni in Lombardia ...

Autore: Giuseppe Moretti , Antonio Vitale ,

Numero di pagine: 47
I funghi mangerecci e velenosi dell'Europa media con speciale riguardo a quelli che crescono nel Trentino

I funghi mangerecci e velenosi dell'Europa media con speciale riguardo a quelli che crescono nel Trentino

Autore: Giacomo Bresadola ,

Una guida completa per l’identificazione dei funghi, risultato di un lungo studio del famoso micologo italiano, con illustrazioni dettagliate e a colori, corredate da puntuali descrizioni.

Le ricette della maestra di cucina

Le ricette della maestra di cucina

Autore: Alessandra Spisni ,

Numero di pagine: 256

Dalle taglioline al burro e brandy ai salatini di pasta sfoglia, dalla torta salata con rucola selvatica e robiola alla sua speciale pizza al taglio, Alessandra Spisni ha raccolto 150 nuove ricette facili e squisite, dedicate a chi non passa la giornata in cucina ma a tavola ama il cibo buono e sano.

I menù di Benedetta

I menù di Benedetta

Autore: Benedetta Parodi ,

Numero di pagine: 288

Con il suo stile inconfondibile, che mescola trucchi del mestiere e ricordi personali, Benedetta Parodi ha ideato oltre 60 menù perfetti per tutte le occasioni, dalla cenetta di pesce a poco prezzo al pranzo impeccabile con la suocera criticona. Oltre 230 ricette classificate per ingrediente e per portata in modo da renderne facile e immediata la consultazione, e accompagnate dalle fotografie scattate dalla cuoca in persona. Un succedersi di prelibatezze che diventerà il vostro asso nella manica in cucina.

Del modo di conoscere i funghi mangerecci e distinguerli dai sospetti o velenosi

Del modo di conoscere i funghi mangerecci e distinguerli dai sospetti o velenosi

Autore: Antonio Alberti ,

Numero di pagine: 34
Intorno all'avvelenamento di nove persone ad un tratto cagionato da' funghi. Lezione accademica del signor Vincenzo Malacarne da Saluzzo. Inserita nel tomo 16. della Società Italiana delle scienze

Intorno all'avvelenamento di nove persone ad un tratto cagionato da' funghi. Lezione accademica del signor Vincenzo Malacarne da Saluzzo. Inserita nel tomo 16. della Società Italiana delle scienze

Autore: Vincenzo Malacarne ,

Numero di pagine: 13
Toscana in giallo

Toscana in giallo

Autore: Giuseppe Previti ,

Numero di pagine: 350

Questi racconti, ben costruiti e ricchi di suspense, lasciano trasparire la consuetudine alla ricerca storica e cronachistica da parte dei vari autori ma anche la loro disponibilità e volontà di approfondire fatti, personaggi, situazioni e luoghi, un tutto da scoprire e riscoprire, stimolando nel contempo anche nel lettore il desiderio di conoscerli meglio. Sono narrazioni che spaziano tra città e piccoli luoghi di provincia, saltando negli archi temporali più diversi, ma sempre partendo da una serie di casi criminosi avvenuti nella nostra Regione e mai risolti. Gli autori li presentano in una forma romanzata immaginando che poteva essere successo questo o quello o più semplicemente prendendo spunto da un fatto realmente accaduto per esercitare la propria fantasia...Una serie di misteri autentici che si vuole riproporre attraverso questi racconti eccitando nel lettore la stessa curiosità che ha mosso i nostri autori, capaci nel contempo di offrire una lettura piacevole ed accattivante e aggiungendo, perché no, suspense alla suspense.

Elementi di botanica compilati da Ciro Pollini dottore in filosofia medicina e chirurgia ... con molte tavole in rame disegnate dall'autore volume 1. [-2.]

Elementi di botanica compilati da Ciro Pollini dottore in filosofia medicina e chirurgia ... con molte tavole in rame disegnate dall'autore volume 1. [-2.]

Numero di pagine: 530
Opuscoli Scelti Sulle Scienze E Sulle Arti Tratti dagli Atti delle Accedemie e dalle altre Collezioni Filosofiche, e Letterarie, dalle Opere più recenti Inglesi, Tedesche, Francesi, Latine, e Italiane, e da Manoscritti originali, e inediti

Opuscoli Scelti Sulle Scienze E Sulle Arti Tratti dagli Atti delle Accedemie e dalle altre Collezioni Filosofiche, e Letterarie, dalle Opere più recenti Inglesi, Tedesche, Francesi, Latine, e Italiane, e da Manoscritti originali, e inediti

Tutto a vapore

Tutto a vapore

Autore: Vanni Manuela ,

Numero di pagine: 185

Tutto il piacere di un metodo di cottura sano ed equilibrato che può essere applicato a svariate pietanze a base di carne, pesce, verdure, ma anche a dolci, pani e pizze.Idee originali per preparare sformati di riso nero e verdure, piccione profumato con caponatina, cartocci di gallinella alle lenticchie, panini ai ceci e pere al vino bianco e zafferano. Tanti accostamenti inediti che mettono in risalto tutta la freschezza e i profumi dei singoli alimenti.

La cucina delle Marche in oltre 450 ricette

La cucina delle Marche in oltre 450 ricette

Autore: Petra Carsetti ,

Numero di pagine: 384

Profumi, sapori e immagini di una terra meravigliosa Brodetto di San Benedetto • vincisgrassi • faraona in salmì • guazzetto di pesce • stoccafisso all’anconetana • olive all’ascolana • torrone di Camerino • biscotti alle visciole • vino cotto... e molte altre ricette! Brodetti, vincisgrassi, maccheroncini di Campofilone, arrosti morti, preparazioni in potacchio: Petra Carsetti, da anni coautrice con Carlo Cambi del bestseller Il Mangiarozzo, ha intrapreso un viaggio tra i profumi e i sapori delle terre marchigiane per compilare un ricettario completo e accurato, che ha lo spessore della ricerca, la praticità del ricettario e il fascino del romanzo. Con l’apporto di Emilia Migliorelli, ha scandagliato i libri di cucina dei conventi e delle case nobiliari, ha raccolto in presa diretta dalle “vergare” i segreti di cucina, ha sollecitato i ristoratori a svelare le loro preparazioni, ha carpito agli artigiani del gusto preziosi segreti come quello del torrone o dell’Alchermes. Petra Carsetti racconta queste ricette con lo stile agile di una casalinga, le cataloga con il rigore dello studioso, le accompagna con la descrizione dei luoghi e, valore aggiunto...

Sui funghi. Saggio generale di Giovanni Larber, con tavole in rame ed una descrizione e tavola sinottica de' funghi mangerecci più comuni d'Italia.Volume 1. -2

Sui funghi. Saggio generale di Giovanni Larber, con tavole in rame ed una descrizione e tavola sinottica de' funghi mangerecci più comuni d'Italia.Volume 1. -2

Autore: Giovanni Larber ,

Numero di pagine: 175
I discorsi di M. Pietro Andrea Matthioli sanese, medico cesareo, ... nei sei libri di Pedacio Dioscoride Anazarbeo della materia medicinale. Dal suo istesso auttore innanzi la sua morte ricorretti, et in più di mille luoghi aumentati. Con le figure tirate dalle naturali, & viue piante, & animali ... Con due tauole copiosissime: ..

I discorsi di M. Pietro Andrea Matthioli sanese, medico cesareo, ... nei sei libri di Pedacio Dioscoride Anazarbeo della materia medicinale. Dal suo istesso auttore innanzi la sua morte ricorretti, et in più di mille luoghi aumentati. Con le figure tirate dalle naturali, & viue piante, & animali ... Con due tauole copiosissime: ..

Autore: Pietro Andrea Mattioli ,

Numero di pagine: 843
Geografia moderna universale ovvero Descrizione fisica, statistica, topografica di tutti i paesi conosciuti della terra per G.R. Pagnozzi. Volume primo [-decimoquinto ed ultimo]

Geografia moderna universale ovvero Descrizione fisica, statistica, topografica di tutti i paesi conosciuti della terra per G.R. Pagnozzi. Volume primo [-decimoquinto ed ultimo]

Autore: Giuseppe R. Pagnozzi ,

Numero di pagine: 654
Mettiamoci a cucinare

Mettiamoci a cucinare

Autore: Benedetta Parodi ,

Numero di pagine: 384

Ci sono giorni in cui gli amici si presentano a sorpresa per cena e non resta che improvvisare. E altri in cui si avrebbe solo voglia di stare a casa per mettersi ai fornelli e sfogare la golosità. E poi giorni in cui viene voglia di stupire chi si ama con qualche leccornia speciale. Pensando a questi stati d'animo Benedetta Parodi ha raccolto più di 450 ricette, fotografate step by step e arricchite da suggerimenti per creare tavole a tema e preparare piatti adatti a vegetariani o intolleranti al glutine e alle uova. Un libro utile e ricchissimo, premiato da uno straordinario successo di pubblico.

1000 ricette di mare

1000 ricette di mare

Autore: Laura Rangoni ,

Numero di pagine: 308

Pesci, molluschi, crostaceiLa cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. È importante, infatti, saper scegliere il pesce migliore, riuscire a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi fiocchi, unire il forte profumo di mare alle spezie giuste, alle verdure o alle salse, calcolare esattamente i tempi di cottura. Cucinare il pesce, i molluschi e i crostacei, insomma, è una vera e propria arte, che richiede – tra l’altro – una buona dose di esperienza e di autentica passione.Laura Rangonigiornalista, studiosa di storia dell’alimentazione e della gastronomia, si occupa di cucina da trent’anni, con un centinaio di libri pubblicati. Dirige il settimanale di enogastronomia Cavoloverde.it e gira l’Italia a caccia di sempre nuove specialità da assaggiare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra gli altri, Ammazzaciccia; La cucina piemontese; La cucina bolognese; La ...

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