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Innovazione, imprenditorialit e dinamiche istituzionali

Autore: Andrea Lanza

Numero di pagine: 136

Perch le innovazioni radicali vengono accettate, oppure respinte? é lŐinterrogativo ambizioso a cui questo volume tenta di dare una risposta esauriente, sia in termini di ricerca che in prospettiva manageriale. A tal fine, viene esaminato ed approfondito un aspetto critico nella dinamica di diffusione delle innovazioni radicali: la presenza nel contesto competitivo di audience tra loro eterogenee, che nel valutare unŐinnovazione spesso prescindono dal contenuto della stessa. I casi riportati nel volume - quello di John Harrison e dellŐinvenzione del primo cronografo di precisione nellŐambito della ricerca della Longitudine, e quello di Piero Antinori e del suo vino innovativo Tignanello - ricostruiscono le complesse dinamiche sottostanti a due innovazioni contrastate e controverse. Il volume completato da un modello manageriale, presentato nel capitolo conclusivo, attraverso il quale si offrono agli innovatori radicali le dimensioni critiche e le relative strategie per fare in modo che nuovi prodotti/servizi possano trovare accettazione in contesti complessi, caratterizzati dalla presenza di audience eterogenee.

20 anni di vini

Autore: Daniele Cernilli

Numero di pagine: 320

Il profumo del Chianti

Autore: Piero Antinori

Numero di pagine: 224

Come si raccontano oltre seicento anni di storia famigliare, sei secoli di vigne, un cinquantennio passato «dietro la scrivania grande di palazzo Antinori», e una ricetta della qualità composta da incontri, esperimenti e vittorie? Piero Antinori lo fa partendo dalle sue creature: sette etichette, alcune celeberrime, altre inedite, a scandire una storia.

Il comune di San Casciano in Val di Pesa

Autore: Guido Carocci

Numero di pagine: 183

1001 vini da bere almeno una volta nella vita

Autore: Francesca Negri

Numero di pagine: 544

«La vita è troppo breve per bere vini mediocri.» Johann Wolfgang Goethe 1001 vini da bere almeno una volta nella vita, più o meno blasonati e scelti dall’infinita carta dei vini della produzione mondiale: partendo dalle 516 etichette dell’Italia, si sconfina nelle regioni vinicole europee (Francia, Spagna, Germania in primis), fino ad approdare in altri continenti (Stati Uniti, Australia, Cile, Nuova Zelanda, Libano, Israele). Un giro del pianeta avvincente, alla scoperta di nettari di Bacco capaci di restare nel cuore e di raccontare storie di uomini e territori in 1001 schede, che rappresentano delle vere e proprie “carte d’identità” dei vini, con tutte le informazioni necessarie per goderseli al meglio: abbinamenti ideali, temperature a cui servirli, curiosità sulla storia delle cantine che li producono. Dalle bollicine ai passiti, passando per bianchi, rosati e rossi: un vademecum indispensabile, per intenditori del buon vino, per chi desidera diventarlo o semplicemente per chi vuole essere sicuro di bere bene sempre senza spendere per forza un capitale. Da una delle blogger più seguite sul web Francesca Negrigiornalista e Donna del Vino, è wine tutor del...

I racconti (e i consigli) di Doctor Wine

Autore: Daniele Cernilli

Numero di pagine: 344

Da trent'anni il vino italiano ha conosciuto una rinascita che lo ha portato ai vertici in tutto il mondo. Fino a generare mitologie e riti insopportabili. Daniele Cernilli di questa storia è stato testimone attivo. Ha frequentato i protagonisti di oggi quando erano giovani con un sogno e basta. È stato poi la Guida dei vini del Gambero Rosso. Oggi è il sorridente, competente Doctor Wine. E ha deciso che era tempo di fare un bilancio. Di raccontare la verità, la storia di quei ragazzi e ragazze che «fecero l'impresa». E insieme distillare, da trent'anni di incontri cantine assaggi e valutazioni, una guida utile per chi vuole orientarsi tra prezzi e bottiglie famosissime o sconosciute. Per chi cerca una qualità indiscutibile, ma senza timore reverenziale verso nessuno, e liberandosi allegramente di ogni dipendenza dalle mode.

Paesaggi divini

Autore: Valentina Venturi

Numero di pagine: 176

Dalla scoperta delle cantine d’autore, come la Rocca di Frassinello disegnata da Renzo Piano o il Carapace di Arnaldo Pomodoro per la Tenuta Castelbuono della famiglia Lunelli, alle strade del vino, percorsi delimitati lungo i quali conoscere vigneti e cantine di aziende agricole e assaporare il nettare diVino rimanendo circondati dalle bellezze naturali, come accade lungo la strada del vino del Val di Noto, in Sicilia, o la strada del Bardolino in Veneto.

Storie di coraggio

Autore: Oscar Farinetti

Numero di pagine: 342

Storie di Coraggio vino,ti amo È facile imparare a diventare coraggiosi. Il metodo migliore è guardare storie di coraggio di persone normali che attraverso il coraggio sono diventate speciali. Fatevi contagiare e poi diventate voi stessi contagiosi. Questa Italia ha bisogno di coraggio. Oscar Farinetti Fondatore di Eataly Oscar Farinetti è considerato oggi uno dei più grandi imprenditori italiani, un visionario, in grado di esportare ovunque il made in Italy. "Storie di coraggio" nasce da un'intuizione, o meglio da una convinzione, secondo la quale, cibo e vino d'eccellenza, in quanto sinonimi di economia, cultura ma soprattutto bellezza salveranno il nostro Paese dall'attuale crisi economica e porteranno l'Italia entro 10 anni a divenire la Nazione più ricca d'Europa. Sono stati selezionati 12 tra i più meritevoli produttori di vino dei nostri tempi, veri modelli da premiare e da emulare per dar il via al processo di rinascita del nostro Paese. Un viaggio da Nord a Sud dell'Italia che, tappa dopo tappa, mette a confronto, le menti di donne e uomini straordinari che hanno avuto il coraggio di scommettere sulla terra divenendo la forza trainante del futuro. In questo viaggio...

Vino I love you

Autore: Oscar Farinetti

Numero di pagine: 352

"Courage isn't just overcoming your fears, being determined in the way you do things, willpower. As I see it, courage, unless it's accompanied by the ability to be analytical, to undertake a careful study of the scenario and possess a good deal of stubbornness, then that just isn't courage. Courage requires respect, that is, a sense of civic consciousness, meaning the willingness to live in harmony with nature and people. Courage requires a sense of responsibility: to do and to answer for what you do. A community of people who refuse to be responsible is destined to failure. Courage requires friendship. It's easier to find the courage to face a project when your true friends are there with you. Courage requires goodness: being good means being fair. Wickedness is always unfair, and when coupled with courage, it's the most destructive combination possible in the life of an individual or a community. Courage requires math: knowing numbers is of fundamental importance. Numbers are absolutely the most accurate indicator of the state of things. Courage requires a balanced combination of honesty and cleverness. These two things must always coexist. Courage requires pride: in what you...

Vino e olio in Toscana

Numero di pagine: 386

C'era una vodka

Autore: Sapo Matteucci

Numero di pagine: 284

Un libro difficilissimo da definire, al tempo stesso un'educazione sentimentale, una guida molto d'autore al drink come stile di vita (e come vita di stile), un corso di civiltà del bere, un'autobiografia mascherata (e anche un po' smascherata) e una piccola ricerca del tempo perduto. Antonio D'Orrico, "Sette - Corriere della Sera" Sapo Matteucci è molto probabilmente l'inventore di un nuovo genere letterario a sfondo eno-gastronomico: nessuno come lui, finora, ha saputo descrivere il piacere non solo materiale ma spirituale della cucina e del bere, attraverso cui filtra il proprio gusto e la propria avventura umana. Giovanni Russo, "Corriere della Sera" Ingredienti: 1⁄4 di guida al bere, 1⁄4 di educazione sentimentale, 1⁄4 di autobiografia, 1⁄4 di storia, aneddotica e civiltà del bere. Miscelare tutto con arguzia e leggerezza. Una volta servito, il cocktail vi sorprenderà per il riuscitissimo amalgama di ritmo, garbo e humour. E si avvertirà ancora una volta la consapevolezza che l'alcol, più che al fegato, sia capace di parlare al cuore. Enrico Remmert, "Tuttolibri"

L'Europeo

Panorama

Grandi vini di piccole cantine

Autore: Graziani Federico,Pozzali Marco

Numero di pagine: 573

Una guida aggiornata e indipendente per scoprire il panorama attuale delle piccole produzioni italiane di qualità: più di 400 schede dedicate ad altrettanti vini, suddivise per regione e corredate da complete informazioni sulle migliori annate, sui contatti delle cantine, sulla fascia di dedicata una presentazione che, oltre a fornire indicazioni per apprezzarne le peculiarità e consigli per l’abbinamento, si sofferma su storie, idee, persone e territori che rendono ogni bottiglia unica e irripetibile. Un diario di viaggio attraverso l’Italia alla ricerca delle eccellenze nascoste, dei produttori che coraggiosamente tentano nuove strade, della cultura del vino più vera e profonda.

RITRATTI ITALIANI

Autore: Paolo Bricco

Numero di pagine: 256

Industriali e banchieri, servitori delle istituzioni e accademici, uomini dello spettacolo e della cultura, umanisti e scienziati, laici e cattolici. Personaggi noti, colti nei loro lati più inediti, e personalità che, invece, in pochi conoscono. In questo libro Paolo Bricco ha costruito una galleria di ritratti che permette di andare al cuore delle persone e che consente di capire che cosa sia oggi il cuore dell'Italia. Ognuno di loro ha una storia di successi e di fallimenti, di paure e di speranze, di dolori e di felicità, di passato e di futuro. Tutti questi ritratti compongono la storia corale di un'Italia impegnata in un'eterna transizione e sempre in bilico fra declino e trasformazione. Un Paese qualche volta feroce prima di tutto verso se stesso, ma non di rado caratterizzato da slanci di generosità verso gli altri. Un Paese meno centrale e importante di un tempo, in una crisi profonda, ma ancora animato da una vitalità e da una capacità di mutare pelle che sono lo specifico dell'enigma italiano.

Sistemi ERP e gestione della complessit

Autore: Severino Meregalli , Gianluca Salviotti

Numero di pagine: 202

LŐelemento pi spesso indicato quale limite alla diffusione dei sistemi informativi integrati (ERP) nelle aziende italiane che questi sistemi sembrano concepiti per imprese di grandi dimensioni. Da qui una serie di luoghi comuni, che vedono tali sistemi poco idonei alle caratteristiche delle medie imprese italiane. Questa visione parte da un presupposto non corretto. La variabile dimensionale non rappresenta, infatti, lŐelemento su cui valutare lŐadeguatezza di un sistema ERP rispetto allŐazienda. Come emerge dalla lettura dei sette casi raccolti nel volume, la variabile da considerare per valutare lŐadeguatezza di un sistema ERP alle caratteristiche aziendali la complessit che lŐimpresa si trova ad affrontare. La complessit dipende da diversi fattori, che rendono difficilmente anticipabili le sfide che il management dovr affrontare in futuro. I casi analizzati dimostrano come sia proprio la difficolt ad anticipare le esigenze future a spostare lŐattenzione dei vertici aziendali su sistemi idonei a supportare livelli crescenti di complessit, in modo da sfruttarne il potenziale per crescere sia in termini di visione strategica, sia in termini di capacit di operare.

Marketing del gusto

Autore: Slawka G. Scarso , Luciana Squadrilli

Numero di pagine: 360

Il settore del “food” (cibo e ristorazione) è uno dei più importanti del Made in Italy, complice anche il potente effetto di amplificazione della televisione e del passaparola attraverso i social media. Visto il suo appeal e l’aumentata concorrenza, è oggi essenziale definire chiare strategie di marketing e gestire al meglio i canali di comunicazione - dai social network agli eventi enogastronomici - per conquistare la visibilità necessaria a raggiungere il proprio target di riferimento, che si tratti del grande pubblico o di nicchie di consumatori. Un libro ricco di consigli pratici per piccoli e grandi produttori e ristoratori. Uno strumento ideale anche per agenti e rappresentanti, social media strategist, studenti dei corsi di marketing enogastronomico.

Il passaggio generazionale nel family business e i fattori strategici di successo per continuità aziendale. Analisi comparata tra Italia e Gran Bretagna

Autore: Cinzia Vallone

Numero di pagine: 154

Il tango della Vecchia Guardia (VINTAGE)

Autore: Arturo Pérez-Reverte

Numero di pagine: 489

1928. Max Costa, ballerino professionista su un transatlantico, invita a danzare Mecha Inzunza, bellissima dama spagnola in viaggio alla volta del Sudamerica col marito. È solo l'inizio di un legame torbido, equivoco, che si protrae una volta fnito il viaggio, esplorando i bassifondi di Buenos Aires alla ricerca del tango com'era prima di diventare di moda. Una storia d'amore e inganno, un romanzo d'avventura elegante e seducente.

Montecristo

Autore: Martin Suter

Numero di pagine: 296

La storia di un cittadino smarrito nei labirinti del capitale. Un thriller ambientato nel mondo delle banche, che racconta la sconcertante fragilità del sistema finanziario. «Nei romanzi di Suter sempre prevalgono l’ironia, il fascino, una indiscutibile eleganza. Probabilmente uno dei migliori autori contemporanei» (Le Nouvel Observateur).

Manuale del vino

Numero di pagine: 255

La cucina maremmana

Autore: Aldo Santini

Numero di pagine: 288

Un viaggio affascinante nei piatti semplici ma tipici e dalle innumerevoli varianti della Maremma, che si dipana tra storie e aneddoti per più di 300 ricette. Santini è un narratore d’istinto ma la disciplina del giornalismo ne ha fatto anche un ricercatore capace di approfondimenti incredibili come la ricerca sull’acquacotta, una semplicissima composizione di verdure in acqua o brodo, simbolo della povertà maremmana, di cui ha scovato più di 30 varianti; o quella sui crostini, o sul cinghiale, o sulle “scottiglie”. “La tegamata è buona fatta e mangiata”, così si dice dalle parti di Pitigliano... e che dire poi delle “pagnottelle dell’Argentario” o delle “vecchierelle della vigilia”, del “budino di castagne”, del “cacciucco di funghi con fagioli” oppure del “filetto di cinghiale con crostini all’oliva”, della “minestra di lenticchie” e della “ribollita del Biondo”. Insomma, ce n’è per tutti i gusti, anche per i più esigenti.

Pratica teorica penale del foro militare col complesso della legislazione imperante compilata [da] Ferdinando Siciliani

Autore: Ferdinando Siciliani

Numero di pagine: 436

In Cina

Autore: Bianca Mazzinghi

Numero di pagine: 160

“Sono arrivata in Cina con i miei punti fermi; non troppi, certo, ma almeno due o tre certezze su cui costruire la mia vita, quelle sì; vederle messe in dubbio le ha rinforzate. Per i giovani cinesi è difficile averne, in balìa di un mondo sempre diverso, con regole e ideali in continua trasformazione e il precetto di ubbidire più che di pensare”. Un’analisi profonda e affascinante della Cina contemporanea scritta in prima persona con stile frizzante e colloquiale partendo dal lavoro dell’autrice in un’azienda cinese importatrice di vino italiano. Il vino offre la cornice per parlare di cultura, influenze storiche, gestione societaria, scelte imprenditoriali, cambiamenti e obiettivi politici della presidenza Xi Jinping, ma anche delle difficoltà quotidiane d'interrelazione e degli stereotipi che ci dividono. In appendice, un prezioso focus su dati economici generali del Paese, aziende italiane in Cina, relazioni Cina-Italia, sviluppo del settore enologico e descrizione delle regioni vinicole. “Il libro di Bianca è frutto di un arduo lavoro, di tanta esperienza, di moltissimi momenti di sconforto, di qualche soddisfazione e di un continuo interrogarsi, con un...