
Principi di Nutrizione Umana
Autore: Augusto Innocenti
Numero di pagine: 279Le basi biologiche della nutrizione sono di fondamentale importanza per riuscire a capire il ruolo dei nutrienti nella fisiologia umana. Il complesso dei processi digestivi e metabolici che stanno alla base dell’utilizzo dei nutrienti giocano un ruolo primario nello sviluppo delle alterazioni metaboliche e delle fisiopatologie legate all’alimentazione così come alle psicopatologie del comportamento alimentare. Lo scopo di questo volume è quello di dare agli studenti interessati allo studio delle scienze della nutrizione, da qualunque formazione essi vengano, una base biologica che permetta la comprensione delle attività biochimiche, metaboliche e fisiologiche legate all’assunzione del cibo ed al suo utilizzo da parte dell’organismo umano. Il testo continua con una discussione sul controllo del peso corporeo e le conseguenze cliniche della sua alterazione sia in eccesso che in difetto. Infine, a completare, una trattazione sul metabolismo dei nutrienti durante l’attività fisica e su come cambia il loro ruolo in funzione della tipologia e intensità dell’esercizio.



![Elementi di fisiologia umana di Domenico Minichini professore di medicina, medico ordinario del grande Ospedale degl'Incurabili, sostituto alle cattedre di medicina nel Real Collegio medico-cerusico, socio ordinario dell'Accademia medico-cerusica, socio ordinario dell'Accademia d'incoraggiamento alle scienze naturali ec. Parte prima vol 1. [- vol. 3.]](https://cdn1.scaricarelibri.net/images/libro/elementi-di-fisiologia-umana-di-domenico-minichini-professore-di-medicina-medico-ordinario-del-grande-ospedale-degl-incurabili-sostituto-alle-cattedre-di-medicina-nel-real-collegio-medico-cerusico-soc-id-7GjYNFtOEMkC.jpg)





