Scarica libri ed ebooks (I migliori libri in formato PDF, EPUB, etc)
Cerca negli ebook:
Numero totale di libri trovati 34 per la tua ricerca. Scarica gli ebook e divertiti!
Microbiologia degli alimenti
Autore: James M. Jay , Martin J. Loessner , David A. Golden
Numero di pagine: 845
Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi. La trattazione introduce i fattori intrinseci ed estrinseci che influenzano la crescita microbica negli alimenti e quindi approfondisce il ruolo e la rilevanza dei diversi microrganismi prendendo in esame le principali categorie di prodotti alimentari, compresi quelli di quarta gamma e pronti al consumo. Una parte del volume è specificamente dedicata alle tecniche di ricerca dei microrganismi e dei loro metaboliti, dalle metodiche tradizionali a quelle più avanzate. I diversi aspetti e le problematiche della conservazione degli alimenti sono trattati in relazione alle tecniche disponibili e ai fattori e alle forme di resistenza dei diversi gruppi microbici. Sono inoltre approfonditi i temi della valutazione e dell’analisi del rischio e degli indicatori di qualità e di sicurezza in tutte le fasi della produzione alimentare. Conclude il volume un’esaustiva rassegna delle principali malattie trasmesse da alimenti, dei patogeni responsabili ...
Storia della letteratura tedesca
Autore: Ulrike Kindl
Numero di pagine: 530
Alla ricerca dell'arte
Autore: Sebastian Marseiler
Numero di pagine: 271
Bolzano scomparsa : la città e i dintorni nelle vecchie cronache. 4 (2012)
Autore: Ettore Frangipane
Numero di pagine: 168
L'anima della città
Autore: Edoardo Demo
Numero di pagine: 385
Dolci Dolomiti
Autore: Heinrich Gasteiger , Gerhard Wieser , Helmut Bachmann
Numero di pagine: 636
Valanghe. Come ridurre il rischio
Autore: Philippe Descamps , Olivier Moret
L'ingegneria e la neve
Numero di pagine: 104
Allenarsi per gli sport di montagna
Autore: Kilian Jornet , Steve House , Scott Johnston
Numero di pagine: 376
Trentino da raccontare. Cronache di fatti e personaggi da una terra di confine
Autore: Maurizio Panizza
Numero di pagine: 224
Marcel Hirscher. La biografia ufficiale
Autore: Alex Hofstetter , Stefan Illek , Michael Pircher
Numero di pagine: 304
Più grande di me. Un racconto autobiografico
Autore: Aksel Lund Svindal , Torbjørn Ekelund
Numero di pagine: 261
L'epopea della Nazionale di sci 1969-1978. La Valanga Azzurra
Autore: Mario Cotelli
Numero di pagine: 176
Piccole storie di grandi valanghe
Autore: Renato Cresta
Numero di pagine: 159
Leonardo David. La leggenda del ragazzino campione
Autore: Riccardo Crovetti
Numero di pagine: 238
Scialpinismo in Appennino Centrale. La montagna incantata
Autore: Luca Mazzoleni
Numero di pagine: 656
Cavae
Autore: Fiorenzo Degasperi
Numero di pagine: 283
Ossola skialp
Autore: Simone Antonietti , Paolo Sartori
Numero di pagine: 288
Welschtirol
Autore: Daiana Boller
Numero di pagine: 160
A piedi a Roma con tre lama. Per strada ho trovato la vita vera
Autore: Thomas Mohr
Numero di pagine: 256
Scrittura cuneiforme
Autore: Kader Abdolah
Numero di pagine: 334
Heini Holzer. La mia traccia, la mia vita. Storia di un alpinista e sciatore estremo
Autore: Markus Larcher
Numero di pagine: 303
Il mio Natale altoatesino
Autore: Stefano Cavada
Numero di pagine: 192
Piccolo manuale di scialpinismo
Autore: Maurizio Vettorato
Numero di pagine: 32
Torte & segreti. Dolci facili e golosi delle Dolomiti
Autore: Waltraud Tschurtschenthaler
Numero di pagine: 208
Valanghe. Quello che devi sapere
Autore: Bruce Tremper
Numero di pagine: 192
Sci fuoripista. Manuale di tecniche di discesa
Autore: Alessandro Fattori
Cucinare nelle Dolomiti. Pane. Tradizionale, sano e integrale, con raffinate creme da spalmare
Autore: Heinrich Gasteiger , Gerhard Wieser , Helmut Bachmann
Numero di pagine: 176
Lo spazzacamino e il duce
Autore: Renzo Francescotti
Numero di pagine: 271
Talambar
Autore: Renzo Francescotti
Numero di pagine: 222
Skialp tra Gran Sasso e Sibillini Appennino ripido ed esplorativo
Autore: Cristiano Iurisci , Fabrizio De Angelis , Rinaldo Le Donne
Numero di pagine: 416
Racconti dal Trentino
Autore: Renzo Francescotti
Numero di pagine: 240
Scialpinismo. Marmarole, Antelao e Sorapiss. 106 itinerari
Autore: Francesco Vascellari , Loris De Barba , Tiziano Canal , Davide D'Alpaos
Storia del Sudtirolo. Eventi cruciali del XX secolo
