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L’ultima transumanza

L’ultima transumanza

Autore: Maurizio Sentieri

Numero di pagine: 172

Oggi, quasi tutti viviamo dentro orizzonti ed esistenze urbane, una condizione che almeno in Italia è figlia delle profonde trasformazioni degli anni Cinquanta e Sessanta, quelli del boom economico, quando produrre, comprare e consumare, improvvisamente diventa il necessario perimetro in cui vivere. In quegli anni, la montagna, sempre più svuotata di gente, si riversò verso la città e i suoi luccichii, verso una vita apparentemente migliore. Ancora oggi, se c’è un territorio che di quelle trasformazioni porta cicatrici profonde, questo è l’Appennino. Ma questo territorio – suo malgrado protetto da una modernità che correva – ha conservato storie da raccontare, almeno quando il testimone, per sorte e per fortuna, è cresciuto in parte in un paese sull’Alpe. Lì ha potuto annusare, respirare, vivere qualcosa che si perdeva nella profondità dell’epoca preindustriale. Per tutti quelli come lui, per pochi anni, è stato come vivere due volte. Sono testimonianze, racconti e immagini come altrettanti respiri, in cui una cultura ormai quasi perduta si confronta con una modernità, la nostra, oggi in discussione, con ciò che nel frattempo siamo diventati.

Storia del peperoncino

Storia del peperoncino

Autore: Vito Teti

Non esiste sapore più «globale»: Cristoforo Colombo, partito per cercare le Indie delle vecchie spezie, scoprì invece le Americhe del peperoncino; da quel momento, il nuovo re del gusto piccante non ha più smesso di viaggiare in lungo e in largo per i cinque continenti. Difficile, oggi, trovare un posto al mondo in cui non sia presente. Al tempo stesso, non esiste spezia più «locale», più geograficamente connotata, più legata all’identità dei luoghi. Per uno di quegli affascinanti paradossi della storia e della cultura del gusto, nei suoi interminabili viaggi, il peperoncino ha finito con lo scegliersi alcuni luoghi di residenza privilegiati. Tanto che questi luoghi non saprebbero più farne a meno. Tra le terre in cui è sbarcato in forza, conquistando un’indiscussa egemonia, ce n’è una che ne ha fatto il suo vessillo. Al centro del Mediterraneo, nel cuore del nostro Sud, la Calabria si è addirittura identificata, attraverso un plurisecolare processo di simbiosi, con le sue vere o presunte proprietà. Tentatore, erotico, dolce fino al deliquio, amaro fino alle lacrime; maschile; no, femminile; compagno dei digiuni; patrono degli stravizi. Cibo che più di altri ...

Storia della medicina

Storia della medicina

Autore: Jean-Charles Sournia

Numero di pagine: 407

Le grandi tappe, dall'Antichità all'epoca contemporanea, della lunga lotta dell'uomo contro le malattie: la preistoria e l'archeologia della medicina; gli egizi e i greci; il Medioevo, le Americhe, l'India, la Cina; la medicina di laboratorio; il trionfo del sapere e delle tecniche; le nuove sfide, dal cancro all'aids. (fonte: editore).

La scienza del caso. Previsioni e probabilità nella società contemporanea

La scienza del caso. Previsioni e probabilità nella società contemporanea

Autore: Didier Dacunha Castelle

Numero di pagine: 272
Crollo del comunismo sovietico e ripresa dell'utopia

Crollo del comunismo sovietico e ripresa dell'utopia

Autore: Arrigo Colombo , Beatrice Battaglia

Numero di pagine: 489
Fortuna e sfortuna della donna sposata. Sociologia della vita matrimoniale

Fortuna e sfortuna della donna sposata. Sociologia della vita matrimoniale

Autore: François de Singly

Numero di pagine: 256

Matrimonio e convivenza: aspetti sociali e politici - Matrimonio e convivenza: aspetti psicologici - Donna: donna e famiglia - Coppia: coppia non sposata, convivenza.

Non giocate con Gesù. 2000 anni di speculazioni sulla pelle dell'uomo-Dio

Non giocate con Gesù. 2000 anni di speculazioni sulla pelle dell'uomo-Dio

Autore: Giuseppe Campolieti

Numero di pagine: 288
Perle ai porci. L'umano e il divino in cucina. Tracce e ricette di vita

Perle ai porci. L'umano e il divino in cucina. Tracce e ricette di vita

Autore: Maurizio Sentieri

Numero di pagine: 144

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