«Archeologia Medievale» pubblica contributi originali riguardanti l’archeologia postclassica, la storia della cultura materiale in età pre-industriale e le scienze applicate nella forma di saggi e studi originali; relazioni preliminari di scavo; contributi critici su libri, articoli, ritrovamenti, ecc. Vengono pubblicati sia testi in italiano che in altre lingue.
Tucked away on a remote Sicilian mountainside is Gangivecchio--once a Roman outpost, then a fourteenth-century Benedictine abbey, now a world-class restaurant and inn. Poached Lemon-flavored Ricotta Gnocchi with Sage Butter. Arancine (the sublime rice croquettes of Sicily) Stuffed with Bechamel, Ham, and Mozzarella. Veal and Pumpkin stew. Sofficini (elegant little pastries, filled with warm lemon cream, that defy description.) These are just a few of the spectacular dishes prepared at Gangivecchio for anyone lucky enough to dine at this magical spot, with its roaring fireplace, blossoming orchards, roaming animals, and acres of wild poppies. For anyone not able to make this incredible journey, Wanda and Giovanna now have prepared La Cucina Siciliana di Gangivecchio, the ultimate country cookbook, with recipes culled from generations, handed down as part of the extraordinary and charming history of the family, the town, and the island of Sicily itself.
Cucina è una parola ambigua, quando la pronunciamo possiamo tanto riferirci all’arte o all’atto del cucinare, tanto all’ambiente cucina, tanto all’oggetto che ha sostituito il vecchio fornello. Di architettura, di arte culinaria, di design e di casalinghe si occupa questo libro. L’immagine della famiglia allegramente riunita attorno al tavolo della cucina, la più ovvia e scontata, è infatti il risultato di un’aspra battaglia che ha visto arruolati cuochi e chimici, meccanici e fisici, igienisti e giornaliste, architetti e dietologi, industriali e ministri, a vario titolo protagonisti di una storia che ha avuto come risultato l’arrivo di tale ambiente al cuore delle nostre case. Segregata nei basamenti di castelli e palazzi, relegata nel blocco dei servizi dei condomini borghesi, la sua ritrovata centralità è una conquista recente, un ribaltamento nella gerarchia degli spazi e dei ruoli domestici e, vista dalla cucina, anche la storia dell’architettura offre scorci inattesi.
Il volume pubblica un monografico sulla congiuntura del Trecento a cura di A. Molinari, letta attraverso diverse prospettive. Il Trecento, il secolo della spaventosa pandemia di peste, fu un periodo di crisi o invece di opportunità per nuovi attori sociali? L’archeologia medievale è chiamata ad interrogarsi sulle testimonianze materiali e a partecipare al dibattito su questa controversa congiuntura. La sezione si apre con la nota introduttiva da parte della curatrice che apre una approfondita riflessione sugli aspetti economici e sociali dal punto di vista storico e archeologico su questo particolare momento del Medioevo. Il saggio di Carocci offre un’interessante discussione sul XIV secolo e in particolare sul c.d. “Autunno del Medioevo”, rinnovando su questo tema il dibattito teorico. I contributi successivi riguardano le ricerche e gli studi dal punto di vista archeologico sul periodo della “congiuntura del Trecento". Il saggio di I. Barbiera, M. Castiglioni, G. Dalla Zuanna, si distingue per il suo taglio analitico riportando dati paleodemografici sul periodo, mentre i contributi di M. Librenti e di P. Arthur et al. affrontano il tema della Congiuntura del Trecento ...
"Epicentro delle arti. Capitale culinaria e dello shopping. Creatrice di mode e tendenze. New York vanta molti primati e ha qualcosa di irresistibile per tutti." Esperienze straordinarie: foto suggestive, i consigli degli autori e la vera essenza dei luoghi. Personalizza il tuo viaggio: gli strumenti e gli itinerari per pianificare il viaggio che preferisci. Scelte d’autore: i luoghi più famosi e quelli meno noti per rendere unico il tuo viaggio. In questa guida: mappa del Met; itinerari a piedi; guida a Central Park; divertimenti.
Raffaella De Luca, Miguel Angel Cau Ontiveros, Domenico Miriello, Alessandra Pecci, Emilia Le Pera, Andrea Bloise and Gino Mirocle Crisci, Archaeometric study of mortars and plasters from the Roman City of Pollentia (Mallorca - Balearic Islands) Fabio Fratini, Andrea Cagnini, Simone Porcinai, Paola Lorenzi and Stefano Pasolini, An unusual mortar with a magnesium binder in the Perseus of Giovan Battista Pieratti in Boboli Gardens (Florence) Alessandra Pecci, Almost ten years of plasters residue analysis in Italy: activity areas and the function of structures Cristiana Nunes, Zuzana Slížková and Dana Křivánková, Lime-based mortars with linseed oil: sodium chloride resistance assessment and characterization of the degraded material Maria Elena Moschella, Walter Canavesio, Mariano Cristellotti and Emanuele Costa, Investigation about ancient mortars and plasters in the Mondovì cathedral (Cuneo, Italy) Vincenzina La Spina, Fabio Fratini, Emma Cantisani, Camilla Mileto and Fernando Vegas López-Manzanares, The ancient gypsum mortars of the historical façades in the city center of Valencia (Spain) Alessandra Bonazza, Chiara Ciantelli, Alessandro Sardella, Elena Pecchioni, Orlando...
BELLA LUCIA'S KITCHEN - Vol. 1. Un romantico vigneto in Francia... Una tiepida notte di inizio estate... Rachel Valentine è un'esperta di vini e i famosi ristoranti londinesi Bella Lucia, di proprietà della famiglia Valentine, si affidano a lei per ottenere le bottiglie più pregiate. Quando si reca in Alsazia per incontrare l'affascinante produttore Luc Chartier, Rachel pensa che si tratti di un normale viaggio di lavoro. E invece l'atmosfera romantica e il carisma di Luc non lasciano scampo al suo cuore. Una sola notte ed è già innamorata persa. Ma il passato di Luc rischia di ostacolare la loro felicità. I romanzi della serie: 1) Rebecca Winters - Fascino francese 2) Patricia Thayer - Sposa d'estate 3) Raye Morgan - Il principe ribelle 4) Ally Blake - Appuntamento in abito bianco 5) Linda Goodnight - Baci sotto il vischio 6) Teresa Southwick - Quel romantico del mio capo 7) Barbara McMahon - Incanto d'oriente 8) Liz Fielding - Innamorarsi a San Valentino
Cucinare è un gioco da ragazzi. Il vostro gioco! E per diventare dei veri campioni in questo libro troverete: 5O ricette super golose e super divertenti, che sorprenderanno tutti sia per l’aspetto sia per il sapore Le spiegazioni di Spyros e i suoi trucchi da vero chef Tutte le fotografie dei piatti, per imitarli e farvi venire l’acquolina in bocca! Tanti consigli per scatenare la fantasia e inventare nuovi capolavori
Un libro brioso, intelligente, ricco di aneddoti, che racconta l'evolversi delle società attraverso ciò che succede nelle cucine. Dalla Guida Michelin alla Gault&Millau, dalla cucina molecolare a quella ecologica, si ripercorrono 250 anni, in un fantasmagorico itinerario tra letteratura e pittura, in cui ci si imbatte in Marcel Proust, Truman Capote, Ernest Hemingway, Edward Hopper... Ribbat mette insieme le esperienze affascinanti di chef, camerieri e filosofi, gourmet e sociologi, e getta un ponte tra il primo ristorante a Parigi e l'ascesa dei fast food, fino ai più innovativi chef di oggi. Non semplicemente una storia cosmopolita, ma un mirabolante esperimento narrativo, tra romanzo e indagine culturale.
Andare in kayak sull’Hudson River, mangiare ravioli fatti a mano a Koreatown, ballare il tango ad Astoria, entrare nei comedy club dell’East Village o ascoltare concerti indie-rock a Williamsburg. New York è una mela grande, succosa ed economica, a patto di sapere dove mordere: gli indirizzi giusti ve li dà la prima guida low cost della città più sognata dagli italiani.
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