«Era una creatura minuta, graziosa, fine; una bellezza da salotto che la luce intensa delle candele rendeva fiabesca e che un raggio di sole avrebbe sciupato. Nel ballo, era così lieve che sarebbe bastato un soffio a sollevarla in aria».
Nuova edizione aggiornata. L’India è una delle regioni più affascinanti e magiche al Mondo, si caratterizza, infatti, come un territorio straordinariamente ricco di mescolanze di religioni e tradizioni diverse, mescolanza che si ritrova e si presenta anche nella cucina, con piatti particolari e del tutto unici nel loro genere, dal sapore sicuramente inconfondibile, le tavole indiane, durante i pasti, vengono imbandite di numerose portate che non seguono il nostro ordine di presentazione, ma vengono poste sul tavolo ed ognuno può scegliere liberamente di quale servirsi. Particolare rilevanza nella cucina indiana è rivestita dal riso e dal pane, che vengono preparati nelle più diverse tipologie e pietanze, il riso infatti può presentarsi come accompagnamenti ai piatti principali, e quindi essere bollito, ma anche aggiungersi ai piatti a base di carne, pesce, verdura e frutta secca, assolutamente ottime sono poi le diverse tipologie di pane che sono presenti sulle tavole indiane, parliamo di focacce e piadine che ben si accompagnano con salse varie, burro e ricotta. Ricette presenti nel volume: Alu Ki Tikki Amm Ki Chutney Barfi al cocco Biriani alla menta e noci Biryani di...
Rampini ci insegna a guardare all'India senza timore, ricordando che la maggioranza dei giovani che erediteranno questo pianeta sta nascendo da mamme indiane e, entro la metà del XXI secolo, la nazione più popolosa sarà anche la più vasta democrazia del mondo.
Anche in Italia la cucina indiana raccoglie sempre maggiori consensi. Con la sua tradizione antica e raffinata, e la sua elaborata ricerca del gusto, non si presta alla «ristorazione facile» e all'appiattimento da fast-food. Nonostante questo, e senza tradirne lo spirito, attraverso questo piccolo ricettario è possibile avvicinarsi alla preparazione dei piatti indiani in modo semplice. Molti pensano che siano necessari ingredienti esotici, impossibili da reperire, una notevole abilità e una grande disponibilità di tempo. Questo libro dimostra invece che è possibile un approccio «facile» a questa straordinaria tradizione gastronomica. Sarà sufficiente adottare, come hanno fatto gli stessi indiani, alcune semplici tecniche che permettono a chiunque di ottenere ottimi risultati, senza nessuna fatica. L'arte della cucina indiana, oltre a numerose ricette e a esempi di menù, comprende un'ampia introduzione in cui si presenta una panoramica delle varie cucine indiane, sia dal punto di vista culturale che geografico, e un utile glossario sulle spezie, gli ingredienti, gli utensili, i modi di cottura e le preparazioni di base. Infine, chiude il volume una ricca Appendice sulla...
Settanta modi diversi per preparare in un Lampo deliziosi dessert con tutto: riso, frumento, paneer (formaggio fresco), latte addensato, yogurt e, sbalordite, lenticchie e verdure! Come solo gli indiani sanno fare. Dall’autore della collana di libri di cucina Best seller #1 “Cucinare in un lampo”, ecco un omaggio sorprendente ai dolci, budini e dessert, come li cucinano gli indiani ancora oggi nelle proprie case. Ci sono otto famosi dolci indiani fatti con il riso, dodici modi eccellenti per trasformare il frumento in un delizioso budino, sei dolci ricchi di proteine che prevedono l’uso delle lenticchie, sette dolci che gli indiani amano preparare con le verdure, una dozzina di ottimi dolci classici che prevedono l’uso del paneer (formaggio fresco), undici ricette di dolci fatti con il khoya (latte addensato), e sei ricette da preparare con lo yogurt. Ci sono anche sette ricette di dolci ispirati dal dominio britannico in India e che vengono ancora serviti in molti club indiani e mense delle forze armate. La maggior parte delle ricette non sono molto caloriche, non prevedono l’uso delle uova e si prestano all’uso dei dolcificanti. Possono anche essere preparate in un ...
La corsa indiana, libro d’esordio di Tereza Boučková, romanzo breve o racconto lungo come più ci aggrada chiamarlo, fu pubblicato per la prima volta nel 1988 in un’edizione samizdat e vinse nel 1990 il prestigioso premio letterario Jiří Orten. Narrata in prima persona è una prosa vivace, originale e riccamente autobiografica che segue la vita della protagonista dalla nascita fino all’età adulta. Quando l’autrice è la figlia di Pavel Kohout, noto intellettuale dissidente, scrittore e drammaturgo, attivo nel circolo delle persone più in vista dell’underground di quegli anni, una storia autobiografica non è esattamente quel che si dice innocua, specialmente se la narrazione si attiene ai fatti accaduti non risparmiando le personalità più note (nel racconto compare, col soprannome di Monologo, anche l’ex presidente Vaclav Havel che la Boučková ha avuto modo di conoscere da vicino), pur celandole sotto ironici soprannomi. Una scrittura catartica che ripercorre l’infanzia vissuta con la madre Alfa e i due fratelli Luna e Raggio di Sole, dopo che il padre, qui chiamato l’Indiano, li abbandonò per trasferirsi all’estero con Musa, la sua nuova donna,...
L'antichissima e affascinante letteratura del sub-continente indiano. I mini-ebook di Passerino Editore sono guide agili, essenziali e complete, per orientarsi nella storia del mondo.
Dall’autore della serie best seller, “Cucina in un lampo”, arriva “La guida definitiva per cucinare il pesce alla maniera indiana”, con tante spezie esotiche e gustose che ti lasceranno con la voglia di volerne sempre di più. Allora, dì addio al noioso pesce bollito o grigliato o a piatti di gamberetti semplici e lascia che questo nuovo libro ti apra gli occhi alle meravigliose possibilità di cucinare il pesce al modo degli indiani del nord, del sud, dell’est e dell’ovest. Ci sono 6 antipasti (o piatti asciutti), 14 piatti con curry, 12 piatti di gamberi, e 4 modi di cucinare la testa del pesce o le uova (il caviale) alla maniera indiana. Per chi avrà voglia di una sfida “piccante” o per chi è preda della nostalgia, ci sono 7 piatti provenienti direttamente dall’antico Impero Indiano. Quindi se ti stavi domandando come incorporare nella tua dieta giornaliera questa superba carne bianca, ricca di acidi grassi essenziali polinsaturi Omega-3 (che il corpo umano non produce in maniera naturale), con poche calorie e con proteine di alta qualità, non ti resta che tenerti ben stretto questo libro.
L’uomo, cuore amante e mente pensante, da sempre ha iniziato a porsi delle domande sulla vita, sulla morte, sull’aldilà, su se stesso e sull’Altro, trascendente o immanente che sia, pensando con il cuore e amando con l’intelligenza. Orbene, questo libro, seguendo l’iter filosofico dell’India antica, si propone di guardare dentro i Veda e le Upanishad e di sedersi ai piedi dei Maestri indiani, i quali ci insegnano le ragioni del credere, le intuizioni della fede, la genesi del sentire, ossia un’interiorità pensata e un pensiero sentito. E ai fini della purezza d’animo occorre che ci sia una consonanza tra il cuore e la mente, perché se è maggiore l’interiorizzazione, migliore sarà la rielaborazione.
Con la sua fantastica raccolta di oltre 100 deliziose ricette, molte delle quali introvabili nei ristoranti, quello che ti accingi a leggere è diverso da qualunque altro libro di cucina indiana. Avventurati alla scoperta di ciò che gli indiani mangiano a casa, lasciandoti guidare passo passo nella misteriosa e sconosciuta “cucina casalinga.” Prasenjeet Kumar, l'avvocato riscopertosi gourmet, esplora in questo volume i motivi che separano nettamente la cucina indiana “casalinga” da quella dei ristoranti. Nel suo stile semi-autobiografico, ti condurrà con sé alla ricerca di cibo indiano a Londra, facendoti domandare assieme a lui perché tra i suoi amici europei non c'è mai nessuna discussione sulle differenze tra cibo casalingo e da ristorante, e facendoti scoprire come la ristorazione in India sia completamente diversa da ciò che si fa in casa, anche se si tratta dello stesso piatto. Questo volume fa per te se: •Sei un indiano in cerca di cibo casalingo ovunque nel mondo, India inclusa. •Sei un indiano e conosci bene la cucina della tua regione, ma vuoi scoprire le tradizioni “casalinghe” di altre zone dell'India. •NON sei indiano, ma ami questa cucina e...
Breve viaggio nella meravigliosa e millenaria arte indiana. I mini-ebook di Passerino Editore sono guide agili, essenziali e complete, per orientarsi nella storia del mondo. A cura di Antonio Ferraiuolo.
Era la più bella dell'harem, la più potente e la più invidiata. Ma decise di sacrificare se stessa per il bene del suo Paese e per il più grande pegno d'amore mai concepito: il Taj Mahal.
91 snack esotici e appetitosi preparati solo come gli indiani sanno fare Se si ha l’occasione di visitare una casa nel nord dell’India, ci si vedrà offrire, oltre al tè, degli snack indiani come le pakora (frittelle di verdure) o i chiura (fiocchi di riso salati). Nei ristoranti lungo la strada, è possibile vedere anche delle aloo (patate) o del paneer (ricotta indiana), dei tikki (schiacciatine) che sfrigolano in enormi padelle, o dei samosa saltati nei wok. Nei giorni di festa e di matrimonio, probabilmente si troveranno i dahi baras/bhallas: si sciolgono in bocca Nel Gujarat si potranno assaggiare dhokla cotti al vapore e khandvi, i tipici rotoli. Nell’India del sud, non si potrà fare a meno di vari tipi di idli, dosa o vada. E poi ci sono gli accompagnamenti indiani come i chutney (salse) e i raita (piatti a base di yogurt), senza cui non solo gli snack, ma anche un thali (vassoio con varie portate) sarebbe da considerare incompleto. Su questo sfondo, Prasenjeet Kumar e Sonali Kumar, gli autori #1 nelle vendite della serie "Cooking In A Jiffy" (“Cucinare in un attimo), presentano 91 gemme: 12 snack dall’India del nord, 7 dall’India del sud, 10 dall’India...
Questo è un grande libro spirituale di auto-aiuto autobiografico Non-fiction. Che ha circa 160000 parole con 48 lezioni.Paramahansa Yogananda (nato Mukunda Lal Ghosh, 5 gennaio 1893-7 Marzo 1952) è stato un monaco Indiano, yogi e guru che ha introdotto milioni per gli insegnamenti di meditazione Kriya Yoga, attraverso la sua organizzazione della Self-Realization Fellowship (SRF) / Yogoda Satsanga Society (YSS) in India e vissuto i suoi ultimi 32 anni in America. Come discepolo principale del guru dello Yoga bengalese Swami Sri Yukteswar Giri, fu inviato dal suo lignaggio per diffondere gli insegnamenti dello yoga in Occidente, per dimostrare l'unità tra le religioni orientali e occidentali e per predicare un equilibrio tra la crescita Materiale occidentale e la spiritualità indiana. La sua influenza di lunga data sul movimento yoga americano e in particolare sulla cultura yoga di Los Angeles lo ha portato ad essere considerato dagli esperti di yoga come il "padre dello Yoga in Occidente"."Yogananda è stato il primo Grande maestro Indiano a stabilirsi in America, e il primo di spicco Indiano ad essere ospitato alla Casa Bianca (dal Presidente Calvin Coolidge nel 1927); il suo...
Fermatevi e non esitate a scaricare questo libro di cucina in stile indiano! Questo libro di cucina è il vostro prossimo libro di ricette per la cucina preferita dell'India Sia che stiate cercando il modo migliore per preparare i vostri cibi indiani preferiti, o che vi stiate preparando per un viaggio in India e abbiate bisogno di un assaggio della cucina locale. Qualunque siano le vostre esigenze per la vostra cucina preferita dall'India, questo libro di cucina è stato progettato per portarvi una serie completa di ricette che daranno forma alla vostra pianificazione del pasto indiano. Sia che vogliate fornire i pasti per un ristorante o per la vostra casa, questo libro di cucina vi copre. L'India ci ha fornito piatti più che sufficienti e deliziosi che possono solleticare lo stomaco e infiammare le papille gustative. Ci sono piatti speziati e deliziosi che costituiscono gran parte delle ricette indiane in questo libro e se amate il piccante, allora questo è il libro che fa per voi. Questo ricettario è una delle migliori ricette che l'India ha da offrire. Allora perché non scaricare subito questo libro di cucina e iniziare a preparare la vostra cucina indiana preferita! Ogni ...
51 ricette casalinghe che vi faranno venire l'acquolina in bocca, per cucinare il pollo in un LAMPO come solo gli indiani sanno fare. Di Prasenjeet Kumar, autore best seller nr 1 della collana di libri di cucina "Cucinare in un Lampo", ecco la Guida Definitiva per Cucinare il Pollo con spezie e aromi esotici che non potrete più farne a meno. Imparerete a cuocere il pollo con yoghurt e latte di cocco, semi di senape e curcuma, foglie di curry e garam masala (il cui significato letterale è “spezie piccanti”), etc. Dunque, lasciate perdere i chicken nuggets, le alette di pollo, wrap e i panini al pollo, che hanno tutti lo stesso sapore. Dite anche addio ai piatti noiosi di pollo e uova bolliti, grigliati o al forno, lasciate che questo nuovo libro vi sveli le fantastiche modalità per cucinare il pollo come nell’India del nord, del sud, dell’est e dell’ovest. Ci sono 7 ricette di antipasti (o snack), 8 ricette senza intingolo, 15 curry di pollo, 5 ricette di pollo con il riso, e 8 modi diversi per cucinare le uova COME IN INDIA. Per chi non è a proprio agio con le spezie o soffre di nostalgia, ci sono 8 ricette tipiche dell’impero Anglo-Indiano che prevedono...
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