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I maestri della pizza. Imparerai a fare oltre 35 tipi d'impasto differenti ed 83 ricette per fare ottime pizze

I maestri della pizza. Imparerai a fare oltre 35 tipi d'impasto differenti ed 83 ricette per fare ottime pizze

Autore: A. Mazzeo ,

I maestri della seduzione

I maestri della seduzione

Autore: Sarah Mayberry , Susan Stephens , Anne Oliver ,

Numero di pagine: 480

3 ROMANZI IN 1! - COMPLICITA' CHE TRAVOLGE di Sarah Mayberry - La leggenda del nuoto Lucy Birmingham si reinventa giornalista sportiva dopo un infortunio alla spalla, ma scopre ben presto che la competizione nel mondo della carta stampata è maggiore che in vasca. Soprattutto se il collega e acclamato scrittore Jake Stevens le dà sempre filo da torcere. Finché un viaggio di lavoro rivela una complicità tra i due che va oltre la professione. È l'inizio di una liaison segreta, travolgente e assolutamente appassionata. RELAZIONE TEMPESTOSA di Susan Stephens - Heath Stamp è sempre stato un ribelle, poco incline ai sentimentalismi, ma come può non avere il minimo di considerazione per il destino della casa dello zio, che ora ha ereditato? Bronte non gli permetterà di venderla per lasciarla demolire. Lo scontro tra i due è aperto, e l'attrazione inevitabile. PASSIONE RIBELLE di Anne Oliver - Se il cuore è a pezzi e il lavoro dei sogni è svanito, meglio evitare il ragazzo per cui si aveva una cotta. Soprattutto quando lui è conosciuto per la sua pessima reputazione. Se però Brad, oltre a essere bellissimo, fosse così gentile da salvarla dal baratro e offrirle una casa di...

La mia vita in verde

La mia vita in verde

Autore: Simone Salvini ,

Numero di pagine: 144

Cosa spinge un giovane di belle speranze, avviato alla carriera sportiva e che ha conseguito gli allori universitari, ad appassionarsi di cucina e alimentazione naturale per diventare poi uno dei più bravi e preparati chef di cucina vegetariana, vegana e ayurvedica? In questo libro Simone racconta per intero il suo cammino, dall'infanzia alla maturità, che lo ha portato con studio, pazienza e talento a diventare il grande cuoco che è oggi. Grande esperto di alimentazione naturale, soprattutto vegana e ayurvedica, Simone unisce nel suo lavoro abilità e conoscenza, curiosità intellettuale e studio approfondito delle culture orientali. E non ha paura di rimettersi continuamente in gioco per provare nuove strade. Tutto questo è raccontato in un libro dove le vicende personali sono strettamente legate alle scelte professionali, e dove incontri, passioni, emozioni e volontà concorrono a creare un percorso esemplare di impegno e costanza per arrivare all'obiettivo Perché anche il lavoro più bello e più appassionante presuppone sempre fatica, impegno, studio e sudore, e soprattutto cuore e cervello. A ogni capitolo, dedicato a un diverso periodo della sua vita, Simone unisce una ...

Ottantafame

Ottantafame

Autore: Carlo Spinelli ,

Numero di pagine: 224

È negli anni ottanta che il cibo in Italia diventa food. Appena uscito dagli anni di piombo e dalla crisi economica, il Paese desidera lasciarsi alle spalle divisioni e austerità, per aprirsi al mondo e allo stesso tempo dedicarsi al piacere privato del mangiare. In una cultura gastronomica varia ma tradizionalista come la nostra questo vuol dire in primo luogo rompere tabù, «contaminare»: ecco quindi che il salmone affumicato, il risotto alle fragole e champagne e le merendine Girella prendono posto nelle case degli italiani che fanno sfoggio di un nuovo benessere, mentre i giovani scoprono il lusso in un Long Island, l’America in un fast food, e Gualtiero Marchesi rivoluziona l’alta cucina internazionale con piatti che sembrano venire da un altro pianeta. In questo percorso a tappe tra pietanze iconiche e ingredienti inusuali, Carlo Spinelli (che in quel decennio era solo un bambino attratto irresistibilmente dal turbinio di pubblicità zuccherose e seducenti) approfondisce e divaga con leggerezza su un periodo fondante della nostra identità e dei nostri desideri, raccontando splendori e miserie di una nazione divisa tra il disastro di Chernobyl e la Milano edonista di ...

Identità golose

Identità golose

Autore: Paolo Marchi ,

Numero di pagine: 752

Settima edizione per la Guida di Identità Golose 670 schede per raccontare altrettanti locali sparsi in Italia e nel mondo intero, perchè la qualità non ha confini. Il volume è frutto del lavoro di oltre 100 collaboratori e quest'anno è arricchito dalle prefazioni di Oscar Farinetti e Carlo Cracco, quest'ultima dedicata al dessert. La guida osita anche 12 ritratti "d'autore", dedicati a luoghi particolarmente significativi: Massimo Bottura racconta Modena, Frank Rizzuti la Basilicata, Josean Alija Bilbao, Heinz Beck Londra, Camilla Baresani Milano, Marianna Corte le Cinque Terre, Maria Canabal Parigi, Michela Cimnaghi Perth, Roberta Sudbrack Rio de Janeiro, Francesco Apreda Roma, Roberto Petza la Sardegna, Paolo Marchi New York. Come nelle edizioni precedenti, un occhio di riguardo è riservato ai più giovani professionisti della ristorazione, con la segnalazione di chi non ha ancora compiuto i trenta e i quarant'anni. In più, quest'anno, sono state inserite le schede delle migliori pizzerie, un omaggio a un piatto simbolo dell'Italia nel mondo. http://www.identitagolose.it/

l'ARTE della PIZZA

l'ARTE della PIZZA

Autore: Raffaele Iervolino , Luigi Furfaro ,

Numero di pagine: 200

La pizza sembra ormai un tema banale e abusato. Nulla di più falso: è un vero e proprio universo. E da un così vasto campo di ricerca non si finirà mai di trarre argomenti e sfaccettature, rivisitazioni e idee nuove. Il volume, lontano dalle guide tanto in voga, nasce soprattutto con l’intento di ribadire un concetto: la pizza a Napoli è una congerie culturale serissima, fatta non solo di simboli e tradizioni ma di pratica, lavoro e codici funzionali. In dettaglio i locali storici e un’analisi di tutto il comparto: dall’impasto al forno a legna, dagli ingredienti alle curiosità. Un modo per capire la città e il suo humus più vero, un’occasione per confermare come mai la vera versione del piatto più diffuso al mondo si afferma proprio in un posto del genere. Perché, ed è utile affermarlo ancora, come si vive qui la pizza non succede da nessuna altra parte.

Pizza Hero

Pizza Hero

Autore: Gabriele Bonci ,

Numero di pagine: 240

Gabriele Bonci ci accompagna alla riscoperta della tradizione dell’arte bianca: materie prime di base, ingredienti, tecniche e suggerimenti per un impasto e una lievitazione da maestri. Per Gabriele Bonci il mestiere di “fornaro”, pizzaiolo e ristoratore è una faccenda molto seria: una passione viscerale, una vocazione, una filosofia da condividere. Lo sanno bene i clienti che gustano le sue specialità nei punti vendita di Roma e in giro per il mondo, dove Bonci propone ogni giorno nuove ricette e nuovi accostamenti. Con una missione: innovare sempre, per tenere vivi e nobilitare i prodotti della nostra tradizione gastronomica. E innovare, a volte, significa anche recuperare ingredienti e sapori antichi che sono andati persi nel corso del tempo... La pizza e il pane, insomma, diventano un veicolo per far passare un discorso più ampio su naturalità, genuinità, etica e sostenibilità. È con questo spirito che il Maestro Bonci ha intrapreso l’avventura di Pizza Hero, alla ricerca degli “eroi nascosti” del mondo della panificazione e dell’arte bianca in tutta Italia, offrendo i suoi preziosi consigli e scoprendo insieme i segreti e le eccellenze di ogni territorio. ...

Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso. Oltre 200 indirizzi dal Piemonte alla Sicilia

Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso. Oltre 200 indirizzi dal Piemonte alla Sicilia

Autore: Oreste Torre ,

Numero di pagine: 215

List and addresses of pizzerias in Italy. Also lists eight of the best Italian pizzerias in Paris, London, New York.

Le Sette Regole Del Pizzaiolo Di Successo

Le Sette Regole Del Pizzaiolo Di Successo

Autore: Emilio Giacometti ,

Numero di pagine: 156

Autore:Emilio Giacometti, Nasce a Torino l'8 giugno 1964-.Durante la sua lunghissima carriera fatta di passione, successi e dedizione al mondo della Pizza, decide di prendere la penna in mano e trasferire il suo sapere a tutti coloro che desiderano apprendere e conoscere i veri segreti della Pizza tradizionale Italiana, quella che viene riconosciuta come verace. Siamo solo all'inizio di un percorso in cui vedr� Emilio scrittore e mentore di tutti i suoi progetti editoriali. Seguilo in questo viaggio ed aiuta il prossimo a conoscere questi segreti, uniti ad i tuoi insegnamenti. Cos� facendo aiuterai questo mondo di amici e confratelli dell'antica arte della Pizza, a crescere e diventare maestri consapevoli di una tradizione che non dovr� conoscere fine.Il Libro:Sono trascorsi secoli dalle prime pizze rusticheChe si facevano in Mesopotamia. Oggi la Pizza � diventata un business da miliardi di euro, dollari e sterline. Non c� angolo sulla terra che non si possa mangiare Pizza, o che la gente non sappia cosa sia una Pizza. Con il rispetto dovuto escludiamo da questa possibilit� le aree povere e disagiate del pianeta. Ma anche in queste aree, e per un caso eccezionale, un...

Il Viaggiatore

Il Viaggiatore

Autore: Zoran Drvenkar ,

Numero di pagine: 590

«Drvenkar scrive un genere di romanzo davvero raro, di quelli che chiamiamo pageturner, e riesce così brillantemente perché sa come usare tutti gli strumenti che ha a disposizione fino a ottenere un risultato eccellente». The New York Times Book Review «Drvenkar parla direttamente al lettore e lo coinvolge nel pieno dell’azione. Un libro di grande intrattenimento». Berliner Morgenpost

La danza della realtà

La danza della realtà

Autore: Alejandro Jodorowsky ,

Numero di pagine: 341

La danza della realtà è senza dubbio l’opera più importante, rivelatrice e ipnotizzante di Alejandro Jodorowsky. È un’autobiografia che va letta come il romanzo di una vita sorprendente, un’opera che scandisce il percorso di un uomo alla ricerca delle verità ultime e fornisce le chiavi del suo universo filosofico e sciamanico. L’infanzia dolorosa che aprì la sua sensibilità all’esistenza delle cose, la militanza a Parigi nelle file del surrealismo, la stregoneria medioevale scoperta attraverso lo studio dei tarocchi, la magia degli sciamani messicani, il taoismo zen, gli incontri “destinali”, l’inesausta scorribanda tra le arti e i saperi in tutte le latitudini delle culture. Da queste vicende e da un’infinità di altre esperienze vissute con intensità vertiginose deriva la psicomagia, una pratica che restituisce all’arte e all’immaginazione la loro primitiva funzione curativa dell’animo umano.“Il nostro abituale parametro di valutazione è l’angusto paradigma delle nostre credenze e dei nostri condizionamenti. Della realtà misteriosa, vasta e imprevedibile, percepiamo soltanto ciò che filtra attraverso il nostro minuscolo punto di vista....

I simboli della discordia. Normativa e decisioni sui contrassegni dei partiti

I simboli della discordia. Normativa e decisioni sui contrassegni dei partiti

Autore: Gabriele Maestri ,

Numero di pagine: 360
Roma russa

Roma russa

Autore: Aleksej Kara-Murza ,

Numero di pagine: 355

La storia dei rapporti culturali romano-russi ha poco più di un millennio, tanto segnata da relazioni dense e prolifiche da avvicinare le steppe russe al mare meridionale. Viene racchiuso in questi testi il periodo più intenso e vitale, più d’un secolo del fertile e tormentato rapporto tra la Russia e la Città eterna: dagli anni Trenta dell’Ottocento alla fine del Novecento. La prima parte del volume ricostruisce i soggiorni romani di russi illustri tra i quali artisti, scrittori, intellettuali, giornalisti. La seconda è un montaggio delle loro impressioni su Roma, immagini e idee della città affermatesi nella cultura russa negli ultimi due secoli e fissate in diari, epistolari, saggi e opere letterarie. È un’idea innovativa raccogliere in un volume entrambe le parti. L’opera si presta alle chiavi di lettura più disparate e tutte interessanti, dalla più superficiale e aneddotica di puro intrattenimento alla più profonda, in grado di interpretare l’orientamento ideologico degli autori. È un testo solido, capace di colmare una grande lacuna nel vasto panorama degli studi romani. Uno sguardo russo su Roma, perlopiù estatico, alla ricerca delle affinità tra...

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