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Enologia glossario del vino

Enologia glossario del vino

Autore: Michel VERON ,

Numero di pagine: 134

Quest’opera è costituita da 165 pagine di descrizioni di termini riguardanti il vino, l’enologia e la degustazione. È indirizzato a tutti gli appassionati del vino, di vinificazione e di degustazione: enofili, enologi, enotecnici, sommelier, e soprattutto allievi e studenti di enologia di ogni livello.

Enologia per tutti

Enologia per tutti

Autore: Antonio Stola ,

Numero di pagine: 160

Sembra che il vino sia stato prodotto, inizialmente, nell’Armenia e nella Georgia. Nel bacino del Mediterraneo, la vite si è cominciata a coltivare durante la civiltà micenea. In ogni caso, il vino è prodotto da 4.000 anni, e ci sono delle testimonianze a Micene, nel palazzo di Cnosso, in dipinti dell’antico Egitto. Ne parla Omero, nell’Odissea, fra l’altro, nell’episodio in cui Polifemo accetta vino inebriante da Ulisse.

Il trattamento delle acque reflue in enologia

Il trattamento delle acque reflue in enologia

Autore: Pierstefano Berta , Monica Minetti , Roberta Stecchi ,

Numero di pagine: 116
Saggio di enologia pratica osia nuovo metodo di fare il vino e suoi vantaggi sopra ogni altro fino ad ora conoscinto (etc.)

Saggio di enologia pratica osia nuovo metodo di fare il vino e suoi vantaggi sopra ogni altro fino ad ora conoscinto (etc.)

Autore: Vincenzo Huber ,

Enologia. Vite: tecniche di coltivazione e potatura - Verde e natura

Enologia. Vite: tecniche di coltivazione e potatura - Verde e natura

Numero di pagine: 47

Il sapere che ha portato l’umanità alle attuali tecniche di coltivazione della vite rappresenta una millenaria fatica destinata alla gioia di godere del vino, la bevanda prediletta della civiltà, capace di donare l’ebbrezza che avvicina agli dei, da sempre presente nella letteratura. È opportuno comprendere il vitigno come prodotto di una serie infinita di combinazioni legate alla terra e al clima. Ma anche la necessità di trovare un equilibrio naturale rispettoso degli esseri umani, che nel cibo e nel vino hanno diritto di trovare alimenti genuini e salubri, oltre che di ottima qualità. La scelta del vitigno, gli innesti, l’impianto del vigneto, la potatura, la nutrizione, il trattamento di malattie e parassiti e tanto altro ancora in un eBook di 47 pagine: un pratico quaderno con tecniche e consigli, testi facili, essenziali, illustrazioni e fotografie puntuali. Per imparare a coltivare e rispettare la natura, e per ritornare a collegare il sapere con le mani.

Enologia, owero l'arte di fare, conservare e far viaggiare i vini del regno

Enologia, owero l'arte di fare, conservare e far viaggiare i vini del regno

Autore: Vincenzo Dandolo ,

Numero di pagine: 268
Lezioni sulla enologia e vinificazione mongrafia scritta per incarico della Direzione del Comizio agrario del circondario di Modica da Serafino dottor Aurea ..

Lezioni sulla enologia e vinificazione mongrafia scritta per incarico della Direzione del Comizio agrario del circondario di Modica da Serafino dottor Aurea ..

Autore: Serafino Aurea ,

Numero di pagine: 107
Il manuale del sommelier

Il manuale del sommelier

Autore: Simone De Nicola , Antonio Garofolin , Bruno Pilzer , Giuseppe Vaccarini , Marco Larentis ,

Numero di pagine: 320

Un manuale per la formazione e la conoscenza approfondita delle tematiche oggetto della professionalità di un Sommelier. Un libro che è particolarmente interessante e adatto a tutti gli appassionati del mondo del vino e delle bevande che desiderano acquisire una sicura e aggiornata base di conoscenze per un'introduzione alla professione del sommelier, non solo degustatore ma comunicatore e formatore, colui capace di mettere in relazione le cose, rivelando il meglio dei cibi e dei vini. Gli argomenti, grazie all'uso di immagini, schemi, cartine delle principali regioni di produzione, sono trattati con scorrevolezza e consentono un approccio immediato a chi vuole avvicinarsi a questo mondo. Forte del favore incontrando con la prima pubblicazione del 2011. Questa seconda edizione è stata aggiornata e ampliata sotto diversi aspetti, in particolare in merito all'enografia e alla viticoltura europea, nonché alla terminologia ASPI per la degustazione del vino.

Enologia

Enologia

Autore: Collectif Photo Reims ,

Numero di pagine: 32

Opera di riferimento per conoscere la vinificazione in rosso. Si rivolge a tutti: appassionati di enologia, allievi e studenti in enologia di tutti i livelli, insegnanti, enologi e vinificatori. Con grande semplicita, le schede con il loro contenuto concreto e preciso, permettono di cogliere la vinificazione in rosso.

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