Scarica ebook da Diritto E Tecnica Amministrativa Dell Impresa Ricettiva E Turistica| Scaricare libri

Economia e gestione delle imprese turistiche

Autore: Roberta Garibaldi

Numero di pagine: 304

In questa nuova edizione il volume offre un'ampia panoramica delle principali tipologie di imprese turistiche aggiornata ai significativi mutamenti del contesto economico e legislativo. Nella trattazione sono analizzati i cambiamenti del settore turismo, tra cui in particolare l'incremento del mercato online e la crescita dell'offerta extraalberghiera. Articolato in tre parti, il manuale si compone di dieci capitoli scritti da esperti, collegati all'ambito accademico e con specifiche competenze nei diversi settori. Dopo una sezione propedeutica di carattere teorico, sono descritte le più significative tipologie di imprese affermatesi nel corso degli anni nel campo dell'offerta e in quello dell'intermediazione. Il quadro della trattazione conduce ad affrontare il tema dell'impresa turistica da prospettive di complessità del sistema, incoraggiando un approccio critico e non solo descrittivo ai problemi del comparto. Oltre che agli studenti universitari di scienze del turismo, il testo si rivolge anche ai professionisti del settore interessati ad avere un quadro aggiornato della materia.

Memoria e futuro. Corso di storia per il secondo biennio e il quinto anno

Autore: Paolo Di Sacco

Numero di pagine: 476

I Malavoglia a tavola

Autore: Maria Ivana Tanga

Una rilettura dell’opera verghiana attraverso la cucina dei suoi protagonisti: i contadini siciliani. Una cucina semplice, quasi archetipica in cui il principale condimento è la fame. Una fame atavica. Pensiamo a quel pane reso “verde” dalla muffa che consuma il povero Jeli al seguito di un gregge che non è il suo. Pensiamo alla mitica zuppa di fave, il cui profumo pervade non soltanto le novelle "rusticane", ma anche i due romanzi, I Malavoglia e Mastro Don Gesualdo. Un cibo, questo, quasi "trasversale", che accomuna un povero cristo come Alfio Mosca ad un arricchito Don Gesualdo Motta. Per non parlare delle tanto amate acciughe, cibo cult che i Malavoglia sognavano nelle lunghe annate di carestia. Fave, cipolle, acciughe, verdure, pane "nero" sembrano i grani di un rosario profano che ripeteva sempre la stessa triste litania alimentare. Siamo lontani mille miglia dalle prelibatezze barocche delle corti palermitane, dalle opulente ed estrose creazioni culinarie dei "monsù" francesi, al soldo dei Borboni. Nei menù "verghiani", infatti, non compaiono né i timballi, né i sartù, né le cassate o i cannoli tipici della cucina siciliana "ricca", ma antichissime ricette del ...

Passato futuro. Per le Scuole superiori

Autore: Paolo Di Sacco

Numero di pagine: 534

Scienza e cultura dell'alimentazione. Per la 3a classe degli Ist. professionali alberghieri

Autore: Salvatore Faro

Numero di pagine: 352

Scienza e cultura dell'alimentazione. Enogastronomia. Per il secondo biennio delle Scuole superiori

Autore: Amparo Machado

CCNL turismo

A scuola di Food Design

Autore: Angela Simonelli

Numero di pagine: 194

Si mangia con gli occhi è una frase emblematica: spiega in modo semplice ma efficace la prima sensazione che si prova davanti a un piatto invitante. Perché, prima ancora del profumo, al nostro cervello arriva un'immagine che genera una reazione immediata, istintiva. L'impiattamento è un grande mezzo a nostra disposizione per apprezzare e far apprezzare sotto tutti gli aspetti le pietanze che abbiamo cucinato. Studiare le geometrie, le cromie, le consistenze, i volumi dei cibi ha una grandissima importanza affinché un piatto, oltre che buono, sia anche bello, e da semplice contenitore diventi espressione della creatività in cucina. L'autrice insegna a impiattare molte ricette di diverso stile e difficoltà lasciandosi ispirare dai grandi chef, dai colori della natura, dall'arte e da tutte le forme in generale, dalle nostre intuizioni... e a schizzare su un foglio di carta semplici geometrie, per provare poi a dar colore, materia e infine un abbinamento a ogni ingrediente. La vostra tavola saprà suscitare piacere per gli occhi, prima ancora che per il palato.

I sistemi locali turistici in Italia. Identificazione, misurazione ed analisi delle fonti di competitività

Autore: Francesco Capone

Numero di pagine: 148

Il turismo negli ultimi decenni è diventato una delle principali industrie dell'economia mondiale. In questo contesto, lo studio delle destinazioni turistiche si configura sempre più come un elemento critico per la competitività dei paesi a vocazione turistica. L'obiettivo di questa ricerca è stato principalmente individuare quali sono i sistemi locali turistici in Italia ed in che modo competono tra di loro. Attraverso l'applicazione della metodologia Istat-Sforzi e le tecniche di Econometria Spaziale, il volume propone un ampio panorama di rappresentazione cartografiche delle destinazioni italiane ed elabora una proxi di analisi per misurare empiricamente le fonti di competitività di questi sistemi di impresa, concentrandosi in particolare sulla filiera turistica allargata e su reti di destinazioni.

Quarta elementare

Autore: Jerry Spinelli

Numero di pagine: 113

Il marketing del turismo. Politiche e strategie di marketing per località, imprese e prodotti/servizi turistici

Autore: Antonio Foglio

Numero di pagine: 752

La più completa e dettagliata esposizione di tutto quanto occorre sapere in tema di marketing del turismo. Il libro è indicato per imprenditori turistici, manager e personale di strutture alberghiere, ristorative, compagnie di trasporto, imprese fornitric

VIVERE DI TURISMO

Autore: Danilo Beltrante

Numero di pagine: 224

Ecco il libro per te che vorresti Vivere di Turismo e forse hai già cominciato a farlo... o per te, che vorresti sviluppare un’attività extra alberghiera e stai cercando di capire come fare. Grazie a una serie di indicazioni fondamentali, strutturate organicamente, l'Autore, Danilo Beltrante, ti guiderà passo passo all’impostazione e allo sviluppo della tua azienda e ti rivelerà i “trucchi del mestiere” per permetterti di diventare protagonista in un settore dell’economia che oggi offre reali opportunità e una costante crescita. È importante però che, oltre all’aspetto tecnico, tu abbia voglia di impegnarti fortemente in un costante miglioramento, lasciando libero sfogo alla tua intraprendenza. Ciò ti permetterà di raggiungere e superare gli obiettivi perché il nostro è un paese in cui è realmente possibile Vivere di Turismo. Non tardare: fallo anche tu! *** QUESTO LIBRO FA PARTE DELLA COLLANA LIQUID BUSINESS ***

Annuario del turismo 2005

Numero di pagine: 500

Tecniche di comunicazione

Autore: Ivonne Porto , Giorgio Castoldi

Numero di pagine: 398

Nuovo manuale di tecnica turistica e amministrativa

Autore: Giorgio Castoldi

Numero di pagine: 1052

Scelta turismo

Autore: Giorgio Campagna , Vito Loconsole

Numero di pagine: 404

Il Cerchio Magico

Autore: Susanna Tamaro

Numero di pagine: 150

ePub: FL0454

La destinazione turistica di successo. Marketing e management

Autore: Josep Ejarque

Numero di pagine: 260

La ricchezza del patrimonio artistico o paesaggistico di una località non è più sufficiente per trasformarne il territorio in prodotto turistico. Oggi è necessario considerare i luoghi come sistemi integrati che mettono insieme le risorse e le attrattive e nei quali giocano un ruolo fondamentale anche le aziende che forniscono servizi diretti e indiretti al turista. Il destination management è un'attività recente che sta muovendo i suoi primi passi, ancora priva di riferimenti precisi in termini di procedura e di gestione. Josep Ejarque, alla luce della sua esperienza e dei successi conseguiti sul campo, spiega in modo chiaro e pratico come si deve agire per fare di una località qualsiasi, anche apparentemente non adatta, una destinazione turistica di successo. Il volume è destinato agli operatori del turismo, a studenti e docenti di scuole e università a indirizzo turistico, ad amministratori locali e responsabili di destinazione.