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Identità golose

Identità golose

Autore: Paolo Marchi

Numero di pagine: 752

Settima edizione per la Guida di Identità Golose 670 schede per raccontare altrettanti locali sparsi in Italia e nel mondo intero, perchè la qualità non ha confini. Il volume è frutto del lavoro di oltre 100 collaboratori e quest'anno è arricchito dalle prefazioni di Oscar Farinetti e Carlo Cracco, quest'ultima dedicata al dessert. La guida osita anche 12 ritratti "d'autore", dedicati a luoghi particolarmente significativi: Massimo Bottura racconta Modena, Frank Rizzuti la Basilicata, Josean Alija Bilbao, Heinz Beck Londra, Camilla Baresani Milano, Marianna Corte le Cinque Terre, Maria Canabal Parigi, Michela Cimnaghi Perth, Roberta Sudbrack Rio de Janeiro, Francesco Apreda Roma, Roberto Petza la Sardegna, Paolo Marchi New York. Come nelle edizioni precedenti, un occhio di riguardo è riservato ai più giovani professionisti della ristorazione, con la segnalazione di chi non ha ancora compiuto i trenta e i quarant'anni. In più, quest'anno, sono state inserite le schede delle migliori pizzerie, un omaggio a un piatto simbolo dell'Italia nel mondo. http://www.identitagolose.it/

Evolution

Evolution

Autore: Giuseppe Chidichimo

Ho scritto questo libro per puro divertimento, spinto da un’estrapolazione fantastica del mio lavoro di ricerca all’Università della Calabria. Tra le altre cose negli ultimi anni, soprattutto per merito dei miei giovani collaboratori, ho avuto modo di scoprire alcuni interessanti effetti prodotti dalle radiazioni elettromagnetiche millimetriche sulle cellule umane. Si tratta di effetti risonanti che, anche a potenze bassissime, cambiano l’organizzazione strutturale delle membrane biologiche producendo inaspettate risposte del metabolismo cellulare. Questa è la scienza, ma il divertimento è nato dall’immaginare una scoperta scientifica, prossima a quella realmente fatta, suscettibile di indurre un’importante fase evolutiva della specie umana. Ancora più divertente è stato il collegare il tema della scienza a quello della fede religiosa che ho la fortuna di avere come compagna di vita. Naturalmente per indurre l’eventuale lettore a proseguire nella lettura ho dovuto inventare vicende umane di personaggi spinti ad agire non da riflessioni teologiche, scientifiche o filosofiche, ma da sentimenti umani come l’amicizia, l’amore... Spero tanto che chi avrà la...

Channel Relationship (R)Evolution

Channel Relationship (R)Evolution

Autore: Silvia Bellini

Numero di pagine: 276

Come ridefinire i confini dei settori e dei canali distributivi nel contesto di convergenza competitiva? Come si modificano i rapporti di canale a fronte di un crescente empowerment della distribuzione? Come cambiano le relazioni di mercato in presenza di un consumatore empowered? E infine, quali trasformazioni ci possiamo nuovamente attendere nello scenario omnicanale? A queste domande risponde il libro “Channel Relationship Revolution”, un titolo sintetico che vuole esprimere due concetti portanti: • la multidimensionalità delle relazioni di canale. Per Channel Relationship non si intendono solo le relazioni tra imprese, visione inadeguata ai mercati attuali e figlia di un concetto anacronistico di canale, bensì le relazioni tra tutti gli attori della filiera, secondo una visione sistemica che contempla una profonda interazione tra tutti gli stadi che la compongono. • La commistione tra processi evolutivi e rivoluzionari. Il termine volutamente ambiguo (R)Evolution intende sintetizzare la contemporanea presenza di dinamiche evolutive, frutto di naturali modificazioni dell’ambiente competitivo, e discontinuità, generate da fenomeni disruptive che modificano in...

Antiaging con gusto

Antiaging con gusto

Autore: Chiara Manzi

Numero di pagine: 320

Chiara Manzi, massima esperta in Nutrizione Culinaria in Europa, risponde con un metodo straordinario che garantisce piatti gustosi e innovativi nella tradizione della grande cucina italiana, compresi fritti e dolci

Home Staging Evolution

Home Staging Evolution

Autore: Paola Gironi

Ti piacerebbe vendere il tuo immobile e ottenere il massimo guadagno dalla sua vendita? E magari venderlo anche velocemente? Partiamo da un presupposto fondamentale. Oggigiorno il mercato immobiliare offre una vasta scelta di immobili di ogni genere: da nuovo a ristrutturato, da vecchio a fatiscente. Motivo per il quale, grazie a quest’ampia scelta, un potenziale acquirente ha la possibilità di acquistare a prezzi ragionevoli e corretti ogni tipo di struttura. Quello che forse non sai è che oggi il cliente sceglie in modo consapevole e acquista solamente ciò che non solo ha il prezzo corretto ma anche e soprattutto ciò che lo emoziona e lo coinvolge. Arrivati a questo punto, se ti chiedessi ora di dirmi qual è il valore di mercato del tuo immobile e qual è il prezzo massimo con il quale potresti venderlo, cosa mi risponderesti? Se ti chiedessi inoltre di descrivermi il cliente ideale per il tuo immobile e come trovarlo, quale sarebbe la tua risposta? La buona notizia è che, attraverso l’home staging, ottenere il massimo ritorno sull’investimento dalla vendita di un immobile non sarà più un problema. Tutto sta nel sapere esattamente come fare. All’interno di questo ...

Girl R-evolution

Girl R-evolution

Autore: Alberto Pellai

Numero di pagine: 224

Molte ragazze sono convinte che per essere belle bisogna essere magre, o che solo vestendosi in modo provocante si può avere successo... Sicure sia proprio così? Tutti noi siamo unici e speciali. Ma in un mondo che cerca di convincere con ogni mezzo che conta solo essere belli fuori, spesso è difficile capirlo. Questo libro regala alle lettrici – a quelle più piccole ma anche a quelle più grandi – un nuovo coloratissimo paio di occhiali, per guardarsi allo specchio con maggior indulgenza e sicurezza. Diventa ciò che sei: il messaggio di Girl R-evolution sta in queste quattro semplici parole. Perché ogni ragazza ha il diritto di crescere libera dai condizionamenti e di poter mostrare al mondo la vera – meravigliosa – se stessa.

Quantum Solution Energy Evolution

Quantum Solution Energy Evolution

Autore: Emiliano Soldani

Numero di pagine: 304

Questo testo, di scorrevole lettura e facile comprensione, si rivela essere un prezioso manuale che addestra all’arte della creazione di realtà. La tecnologia interiore delle matrici di 5a dimensione risolve il problema della nostra proiezione inconscia, permettendoci di accedere ad uno stato di grazia nel quale il Karma viene trasceso e diveniamo consapevoli del nostro potere creativo. Il QSE è un’arte volta a risolvere ogni disarmonia della nostra vita, e dopo averlo fatto, rivendicare il nostro potere creativo che a livello animico ci sintonizza con le più alte intuizioni e conoscenze del Campo Informazionale Madre. Attraverso l’applicazione di principi rivoluzionari di fisica quantistica e una tecnologia che consente di realizzare matrici energetiche di 5a dimensione, impareremo a riprogrammare la nostra rete neurale che ci permetterà di proiettare, in modo inconscio, una nuova realtà quotidiana paradisiaca, nella quale la nostra anima, non più limitata da alcun influsso karmico del passato, si esprimerà pienamente nel suo splendore.

Smartphone Evolution. Scopri cosa puoi fare col tuo cellulare e rilancia il tuo lavoro e la tua vita

Smartphone Evolution. Scopri cosa puoi fare col tuo cellulare e rilancia il tuo lavoro e la tua vita

Autore: Francesco Facchini

Numero di pagine: 320

Fino a ieri, lo smartphone era un’arma di distrazione di massa. Oggi, nell’era del COVID-19, tutto è cambiato. Con il telefonino hai imparato, per forza o per amore, a fare cose di valore. Hai comunicato, lavorato, sognato, progettato: hai vissuto. Oggi lo smartphone è un computer potentissimo, uno splendido produttore di contenuti, un assistente, un organizzatore, un segretario e un compagno di viaggio. Questo libro ti aiuterà a sfruttarne appieno le potenzialità, partendo dal linguaggio visivo della mobile content creation. Con questa cultura potrai raccontarti meglio, raggiungere più clienti, cambiare le tue azioni giornaliere e i tuoi obiettivi. Potrai crearti un lavoro, allargare il tuo pubblico, interagire con più persone in modo efficace. Ora sta a te. Dopo aver subito per anni i messaggi, le notifiche e tutti stimoli che arrivano, prendi in mano lo smartphone e comincia a usarlo tu, come produttore e diffusore dei messaggi importanti per la tua vita e per il tuo lavoro. Il tuo futuro è adesso: evolvi e raccontalo con il tuo smartphone.

Basketball R-Evolution

Basketball R-Evolution

Autore: Flavio Tranquillo

Numero di pagine: 305

Per capire come da una fattoria del Wyoming si possa tracciare una linea che arriva dritta agli Splash Brothers. Come una sala da ballo di Harlem abbia aiutato un intero popolo a trovare dignità. Come giudicare gli arbitri sia molto più facile che essere giudicati da loro. Come il male delle scommesse facesse parte dello sport anche in passato. Come abbiamo dimenticato gli allenatori che hanno davvero innovato il Gioco. Cinque uomini, un ideale quintetto di rivoluzionari del Gioco made in Usa: l’allenatore-uomo d’affari, il giocatore all’avanguardia, lo scommettitore incallito, l’arbitro tutto d’un pezzo e il coach visionario. Storie vere che raccontano come il cambiamento, dentro e fuori dal campo, ha più a che fare con la forza di volontà e la capacità di cogliere delle opportunità che con la tecnica e il talento. LE LEGGENDARIE IMPRESE DI BOB DOUGLAS E DEGLI HARLEM RENS, LA RIVOLUZIONE DEL TIRO OPERATA DA KENNY SAILORS, LA CONTROVERSA FIGURA DI JACK MOLINAS, LA PERSONALITÀ SENZA LIMITI DI EARL STROM E IL GENIO TATTICO DI PETE NEWELL RAPPRESENTANO ALCUNI DEI MOMENTI PIÙ SIGNIFICATIVI DELLO SPORT CHE PIÙ DI TUTTI HA INCARNATO LA LIBERTÀ D’ESPRESSIONE E...

Il mondo in cucina

Il mondo in cucina

Autore: Massimo Montanari

Numero di pagine: 216

Più ancora della parola, il cibo si presta a mediare fra culture diverse, aprendosi a ogni sorta di invenzioni, incroci e contaminazioni. In questo volume, storici, antropologi, sociologi raccontano il ruolo della cucina come strumento di identità e come veicolo e prodotto dello scambio culturale. Il mondo in cucina indaga i flussi di idee, prodotti, uomini che attraverso le diverse età e in tutti i continenti hanno influenzato la costruzione di identità culinarie. Riservando sorprese che mettono in discussione semplificazioni e stereotipi. Paolo Denicolai, "L'Indice"

Cucina politica

Cucina politica

Autore: Massimo Montanari

Numero di pagine: 328

Il cibo è uno straordinario strumento di comunicazione. È una forma di linguaggio che comunica idee e valori, caricando il gesto del mangiare di significati che pur cambiando nel tempo e nello spazio hanno sempre una straordinaria forza espressiva – quella che solo gli oggetti e le pratiche d'uso quotidiano possono avere. Questo libro descrive la dimensione politica del linguaggio alimentare, in due direzioni. Da un lato guarda al cibo come segno di appartenenza a una comunità, capace di definire l'identità di gruppi sociali, economici, culturali, religiosi – per ciò stesso assumendo una dimensione politica. Dall'altro guarda alle azioni promosse dai pubblici poteri per garantire sicurezza alimentare ai sudditi, o cittadini: politici sono quegli interventi; politici i 'discorsi' che li accompagnano, facendone veicolo di propaganda e di narrazioni collettive. Intrecciando e facendo interagire tali prospettive, il 'linguaggio del cibo' non si limita a esprimere il reale, ma contribuisce a crearlo – come tutte le forme di comunicazione. I saggi del volume si muovono liberamente nel tempo e nello spazio, attraversando i territori della storia, dell'antropologia, della...

La buona cucina della salute

La buona cucina della salute

Autore: Ferran Adrià , Valentin Fuster , Josep Corbella

Numero di pagine: 336

Da un cuoco geniale e un grande medico la formula perfetta per sposare gusto e benessere, soddisfacendo le esigenze e i palati di tutta la famiglia. Con tante ricette e mille risposte alle domande più diffuse e curiose su alimentazione e salute.

Le 365 migliori ricette della cucina italiana - I love Italy

Le 365 migliori ricette della cucina italiana - I love Italy

Autore: Carlo Cambi

Numero di pagine: 480

Italiano/English Stagioni, sapori, ingredienti, emozioni 365 Best Italian Recipes Le eccellenze enogastronomiche d’Italia: per mangiare bene, spendere meno e vivere meglio! Carlo Cambi, autore del Mangiarozzo, la celebre guida che illustra le migliori trattorie d 'Italia, ci consiglia 365 ricette, una per ogni giorno dell 'anno. Piatti suddivisi per stagioni, così da sottolineare il profondo legame tra gastronomia, agricoltura e allevamento. Perché cucinare seguendo il ritmo della natura vuol dire salvaguardare la cultura e il territorio italiani, ma vuol dire anche risparmiare e mangiare sano. Ogni ricetta racconta i suoi ingredienti ed è abbinata a un aneddoto e a un vino di territorio per valorizzare al massimo il piacere della tavola. Per cucinare nel rispetto della terra, mangiare bene, spendere meno e vivere meglio. Carlo Cambi, author of Il Mangiarozzo, the bestselling guide about Italian restaurants excellence, suggests 365 recipes, one for each day of the year. Dishes are organized according to seasons, so that they can highlight the deep link connecting food, agriculture and animal farms. Cooking should follow nature s rhythm in order to protect Italian culture and...

Il Mangiavegano 2017

Il Mangiavegano 2017

Autore: Martina Donati

Numero di pagine: 480

Tutti i locali vegani d'Italia È facile mangiare vegano se sai dove andare! La prima guida indispensabile per mangiare vegano in Italia Nel nostro paese è in vertiginoso aumento il numero di coloro che si avvicinano a uno stile di vita vegetariano e vegano. Ma se per un vegetariano andare al ristorante e trovare qualche buona pietanza priva di carne non è così complicato, nella maggioranza dei casi lo è per un vegano. A meno di accontentarsi di una triste insalatina, di qualche verdura grigliata, o di uno spaghetto al pomodoro, uscire a cena per chi ha deciso di escludere ogni forma di derivato animale dal proprio piatto può essere un’esperienza deprimente, invece che un momento gioioso e appagante... Il Mangiavegano è la prima guida per chiunque abbia deciso di voler bene agli animali, a se stesso e al pianeta, senza dover per questo rinunciare al gusto e alla soddisfazione del palato. Oltre 400 indirizzi divisi per regione tra ristoranti, pizzerie, bistrot, fast-food, gelaterie, pasticcerie e tutti i locali della ristorazione vegana, con descrizioni, informazioni su menu, prezzi, orari, gestione e tutto ciò che è necessario sapere. Fare un’esperienza gastronomica...

La Cucina Russa Fra Storia E Filosofia

La Cucina Russa Fra Storia E Filosofia

Autore: Gianguido Breddo

Numero di pagine: 176

This is not a simple cookery book, even though it contains a list of recipes that offer a detailed overview of Russian cuisine s taste and flair. The author thoroughly examines this culture, its history and its philosophy, by exploring the historical contexts that havecontributed to theevolution of Russian cookery, from Middle Ages to nowadays, analyzing religious customs and, in particular, the sumptuous tradition of the czars.

Pop Food

Pop Food

Autore: Davide Oldani

Numero di pagine: 216

Un viaggio dentro l’anima di Davide Oldani e del suo Ristorante D’O, che vanta oggi due stelle Michelin e la stella Verde Michelin per la sostenibilità. Un riconoscimento che premia la scelta chiara di uno chef il cui impegno per una ristorazione più sostenibile parte dall’educazione dei giovani, per avvicinarli alla conoscenza e al rispetto del prodotto, fondamento dell’esperienza di cuoco. Oldani torna ai piatti tradizionali rinnovandoli dall’interno. E lo fa con una ricerca ragionata su ingredienti sostenibili, perché legati alle stagioni e al territorio. Un viaggio alla scoperta del mestiere di chef, dei valori e dell’etica, della fatica e del gusto.

Filippine

Filippine

Autore: Celeste Brash , Michael Grosberg , Iain Stewart , Paul Harding , Greg Bloom

Numero di pagine: 544

"Nelle Fillippine troverete un mosaico di risaie color smeraldo, metropoli piene di vita, street art, vulcani fumanti, tarsi dagli occhi sgranati e ovunque persone sorridenti e disponibili." Esperienze straordinarie: foto suggestive, i consigli degli autori e la vera essenza dei luoghi. Personalizza il tuo viaggio: gli strumenti e gli itinerari per pianificare il viaggio che preferisci. Scelte d’autore: i luoghi più famosi e quelli meno noti per rendere unico il tuo viaggio. In questa guida: immersioni nelle Filippine; attività all'aperto; popolazione e cultura; ambiente.

Il metodo più veloce per pulire la tua casa in modo naturale, sano ed ecologico

Il metodo più veloce per pulire la tua casa in modo naturale, sano ed ecologico

Autore: Becky Rapinchuk

Numero di pagine: 288

Becky Rapinchuk è sempre stata molto precisa ed esigente in materia di pulizie, ma non si era mai preoccupata della composizione dei prodotti che utilizzava, fino al giorno in cui la sua bambina di un anno si è spruzzata addosso un detergente: quando Becky ha letto l’etichetta, ha scoperto che poteva avere effetti nocivi. Da quel momento si è messa a studiare e si è resa conto che molti detersivi che usiamo per la pulizia degli ambienti domestici, dal sapone per i piatti al lucido per i mobili, contengono sostanze tossiche. Così, mentre pensiamo di vivere in una casa pulita e disinfettata, in realtà ci esponiamo inavvertitamente a rischi reali per la nostra salute. Nel mondo spesso sconosciuto dei prodotti per le pulizie, Becky ci guida con tantissimi consigli per avere una casa pulita e disinfettata, ma facendo uso di sostanze atossiche. Inoltre ci suggerisce come preparare in casa detergenti che rispettino la salute e non abbiano impatti negativi sull’ambiente. La guida indispensabile per sbarazzarsi di tutte le sostanze tossiche che si nascondono nelle nostre case, proteggendo noi stessi e tutelando il pianeta «Una risorsa preziosa per scoprire come rendere una casa...

L’architettura vernacolare sulle montagne delle Asturie: analisi di tre abitazioni | Vernacular architecture in the mountains in the Asturias: the study of three houses

L’architettura vernacolare sulle montagne delle Asturie: analisi di tre abitazioni | Vernacular architecture in the mountains in the Asturias: the study of three houses

Autore: Fernando Linares García

Numero di pagine: 176

Questo contributo indaga l'evoluzione dell'abitazione tradizionale asturiana attraverso la descrizione grafica e l'analisi di tre esempi particolari di casa vaquera che si trovano nel Nordovest della penisola iberica, nella Cordigliera Cantabrica. Si tratta di tipici esempi di architettura popolare di alto valore etnografico e di grande ricchezza tipologica, legati a un'economia di allevamento di sussistenza. Grazie alla protezione garantita loro dall'appartenenza al Museo di Somiedo, nel piccolo villaggio di Veigas dove si trovano, queste abitazioni si sono mantenute intatte fino ai nostri giorni. | This article focuses on the evolution of traditional houses in the Asturias. It analyses and provides graphic descriptions of three unique examples of 'casa vaquera' located in the Cantabrian mountain range in northeast Spain. These houses are typical of extremely important popular ethnographic architectural types associated with subsistence agriculture. The houses in the small village of Veigas belong to, and are protected by, the Museum of Someido and as such have survived intact to the present day.

Disegnare idee immagini n° 49 / 2014

Disegnare idee immagini n° 49 / 2014

Autore: Mario Docci , Fernando Linares García , Riccardo Migliari , Mara Capone , Emanuela Chiavoni , Fabio Quici , Francesca Fatta , Alfonso Ippolito

Numero di pagine: 100

Editoriale di Mario Docci Attualità dell’analisi grafica Editorial by Mario Docci The topical nature of graphical analysis Ruggero Lenci I sette punti dell’architettura umanistica The seven points of humanistic architecture Fernando Linares García L’architettura vernacolare sulle montagne delle Asturie: analisi di tre abitazioni Vernacular architecture in the mountains in the Asturias: the study of three houses Riccardo Migliari Ricerca e didattica nella rappresentazione scientifica Scientific representation: research and teaching Mara Capone La discretizzazione della forma. Genesi e trasformazione: la geometria segreta dei reticoli spaziali delle volte gotiche The discretisation of form. Genesis and transformation: the secret geometry of spatial tracery in Gothic vaults Emanuela Chiavoni, Mario Docci Visione, pensiero, disegni: gli insegnamenti di Francis D. K. Ching Vision, ideas, drawings: teachings byFrancis D. K. Ching Fabio Quici Ricerca e pedagogia con la rappresentazione nell’esperienza di László Moholy-Nagy The Issue of Representation in László Moholy-Nagy's Research and Pedagogy Francesca Fatta Il progetto figurativo di Giulio Aristide Sartorio per la...

Digital food marketing

Digital food marketing

Autore: Nicoletta Polliotto

Numero di pagine: 304

La ristorazione in Italia cresce ma non brilla e fatica ad abbracciare il ‘futuro’. Ormai la metà degli italiani scrive recensioni e cerca il locale da mobile, più di 4 milioni ordinano con il food delivery e il 70% vorrebbe prenotare il tavolo online. Questo manuale accompagna il lettore nella costruzione del piano di marketing digitale per il ristorante, ormai improrogabile. Ogni parte del sistema di comunicazione, promozione e vendita dell’offerta è raccontata con semplici ‘how-to-do’, conditi con buone pratiche, interviste agli specialisti, testimonianze di brand del food e dell’accoglienza ristorativa. Senza tralasciare pratici spunti da applicare subito in cucina e in sala. Dedicato a chef, ristoratori e operatori F&B, questo volume permette di acquisire visione e strategia, e gestire al meglio il proprio percorso di evoluzione digitale.

La pasta

La pasta

Autore: Françoise Sabban , Silvano Serventi

Numero di pagine: 532

Un libro vivace e ricchissimo che, ripercorrendo i tempi e i modi del fare pasta e del condirla in Estremo Oriente e in Occidente, offre complessi itinerari culturali e gastronomici. Tullio Gregory, “Il Sole 24 Ore”Un’opera importante, che collega la storia dell’alimentazione con la genetica, la botanica, la storia dell’agricoltura e la letteratura e indaga in trattati di geografi e in diari di grandi viaggiatori. Titti Marrone, “Il Mattino” Una storia complessa che ha origini incerte e misteriose, come le sorgenti di certi fiumi. Per questo gli autori sono costretti a indossare l’abito di Indiana Jones, dell’esploratore, per iniziare un percorso storico che vede coinvolti l’agricoltura, l’economia, il gusto, l’industria e, in ugual misura, la poesia e il costume. Folco Portinari, “Tuttolibri”

Cotto

Cotto

Autore: Michael Pollan

Numero di pagine: 506

Più ore passiamo a seguire in tv i presunti virtuosismi di aspiranti cuochi, meno sappiamo mettere in tavola qualcosa di decente. Michael Pollan, si sa, ama i paradossi, e nel tentativo di sciogliere quello alla base del suo nuovo libro è partito per un viaggio sulle piste dei quattro elementi con cui da tempo immemorabile cuciniamo (acqua, aria, ferro, fuoco), e a caccia dei piccoli ma affascinanti misteri che i cuochi veri rivelano a chi sa ascoltarli. Un'avventu­ra che lo ha portato molto lontano – nelle immense fornaci dove si prepara un barbecue leggendario in tutti gli Stati Uniti, ad esempio – e molto vicino, sui tavoli delle nostre cucine: che dopo aver letto questo libro non riusciremo più a guardare (né a usare) nello stesso modo.

Sin imagen

D-E-a

Autore: Claudia Baglini

Numero di pagine: 184

Un mondo di emozioni in un cuore che non batte...In un mondo futuristico ma non troppo, Francesca � un'insegnante di scuola media, un tipo un po' caotico e disordinato.Spinta dalle amiche, decide di acquistare un robot che svolga la funzione di colf, e tenga pulita la casa, prepari i pasti, lavi e stiri i vestiti.Fra tutti i modelli disponibili sceglie il D-E-A 23: grandi occhi verdi, espressivi e malinconici; un ovale perfetto, una bocca che sembra dipinta...Un'imitazione impeccabile di uno splendido esemplare di donna.Ma Francesca non pu� ancora immaginare quanto impeccabile sia quell'imitazione... Quanto Dea sia prossima a un essere umano reale... Quanto la sua personalit� sia sfaccettata, complessa e intrigante."D-E-A" � un racconto fantastico, una dolce metafora che si pone il problema di cosa sia davvero un essere umano; e che osserva il mondo iper-tecnologico in ci viviamo, fino alle sue estreme conseguenze.

Pigmei, europei e altri selvaggi

Pigmei, europei e altri selvaggi

Autore: Stefano Allovio

Numero di pagine: 196

Campioni di esotismo e simbolo di uomini primitivi per molti, i Pigmei entrano in contatto con gli Europei nel XIX secolo. Vengono osservati e ‘misurati' dagli scienziati, esibiti sui palcoscenici e negli zoo al fianco delle scimmie. Nel corso del Novecento gli antropologi hanno però indagato il loro mondo e hanno svelato i pregiudizi occidentali: la riflessione estetica dei Pigmei non è meno raffinata, per certi aspetti, di quella di Michelangelo e la loro arte della divisione della preda eccelle in complessità. Per Stefano Allovio riflettere sulla marginalità dei Pigmei ha voluto dire riflettere anche sulla marginalità degli antropologi all'interno delle comunità intellettuali dove permangono resistenze a riconoscere i molti modi di ‘fare scienza'. Se i Pigmei necessitano di maggiore riconoscimento, anche gli antropologi – molto più simili ai Pigmei di quanto si immagini – hanno titolo a richiedere maggiore riconoscimento nelle accademie e nei luoghi del sapere. Frequentare le frontiere, le periferie e i margini fra culture, dove l'antropologia si colloca come disciplina, non significa essere condannati alla insignificanza e alla marginalità: la cultura si nutre...

Brain Fuel Evolution

Brain Fuel Evolution

Autore: Guy R. Beretich

Numero di pagine: 94

Negli ultimi decenni la scienza ha scoperto quali nutrienti migliorano la memoria, l'intelligenza e l'umore. Abbiamo anche il database che ci dice quali alimenti hanno un alto contenuto di questi nutrienti. Usando questi dati, si scopre che era l'alimentazione alla base del Rinascimento fiorentino, l'età elisabettiana, il secolo d'oro olandese e la British Invasion. Cioè ora sappiamo quali cibi promuovono l'arte, il teatro, la musica, la motivazione, l'empatia, ecc. Questo libro descrive quei periodi e mostra le prove che è la cucina che fa la civiltà. Conoscendo questi fatti, si può cambiare leggermente la dieta e cambiare notevolmente la civiltà. Ovviamente, questo cambiamento è dovuto non solo a prestazioni mentali più elevate ma anche a una migliore salute mentale. Quindi, il libro si conclude con un'analisi degli alimenti attuali alla fine di consentire al lettore un modo per migliorare facilmente la propria vita.

Gusto

Gusto

Autore: Rosalia Cavalieri

Numero di pagine: 190

Gusto ergo sum? L'animale umano è l'unico in grado di concepire un cibo, di gustarlo e di raccontarne le sensazioni. Dalla filosofia alla fisiologia, dalla convivialità del palato alle parole della degustazione, il libro di Rosalia Cavalieri spiega perché soltanto nell'uomo il gusto si sia trasformato in un'avventura intellettuale che reinventa il quotidiano, stringendo la mente al corpo, la ragione alla passione, il piacere alla necessità.

Partecipazione e ICT

Partecipazione e ICT

Autore: Aa.Vv.

Numero di pagine: 116

Se non colleghiamo esplicitamente il concetto di partecipazione a un concetto umano di città limitiamo il discorso a un elenco di metodi e procedure che cercano di rendere protagonisti i cittadini, laddove i protagonisti il più delle volte restano inconsapevoli dei processi di crescita delle città e dei suoi valori. Maieutica, coinvolgimento attivo dei cittadini e approfondimento metodologico sono la base dei processi partecipativi per una città vivibile. Negli ultimi anni c’è stata una notevole crescita della comunità del software open source, la quale ha elaborato vari strumenti di comunicazione e collaborazione: dai blog, ai wiki, alle mailing list e ai social network. Lo scambio d’informazioni tra progettisti ed esperti, ma soprattutto tra progettisti e attori coinvolti nel processo progettuale e cioè amministratori, finanziatori, cittadini interessati, può avvenire anche nello spazio virtuale e cioè in rete con un allargamento dei partecipanti al processo progettuale comprese associazioni organizzate e singoli cittadini, in qualche modo investiti dal progetto in questione. La Biourbanistica, attraverso l'introduzione del concetto di ipercomplessità e quello di...

L'Analisi Linguistica e Letteraria 2012-2

L'Analisi Linguistica e Letteraria 2012-2

Autore: AA.VV.

L’Analisi Linguistica e Letteraria è una rivista internazionale di linguistica e letteratura peer reviewed. Ha una prospettiva sia sincronica che diacronica e accoglie ricerche di natura teorica e applicata. Seguendo un orientamento spiccatamente interdisciplinare, si propone di approfondire la comprensione dei processi di analisi testuale in ambito letterario come anche in ambito linguistico. La rivista è organizzata in tre sezioni: la prima contiene saggi e articoli; la seconda presenta discussioni e analisi d’opera relative alle scienze linguistiche e letterarie; la terza sezione ospita recensioni e una rassegna di brevi schede bibliografiche riguardanti la linguistica generale e le linguistiche delle singole lingue (francese, inglese, russo, tedesco). La rivista pubblica regolarmente articoli in francese, inglese, italiano e tedesco, e occasionalmente anche in altre lingue: nel 2010, ad esempio, ha pubblicato un volume tematico interamente in russo.

Evoluzione

Evoluzione

Autore: Gaia Vince

Numero di pagine: 384

Gli esseri umani sono la specie più ingegnosa del pianeta, capace di alterare la natura su una scala così vasta che, secondo i geologi, l'umanità è ormai una forza geofisica pari al meteorite che sessantasei milioni di anni fa colpì lo Yucatán e causò un'estinzione di massa. Al contrario, i nostri cugini più prossimi, gli scimpanzé, continuano a vivere come hanno fatto per milioni di anni e rischiano di scomparire. Che cos'è, dunque, che ci distingue da tutti gli altri animali? Per cercare di rispondere a questa domanda, Gaia Vince, giornalista e divulgatrice scientifica, ha attinto ai più recenti studi nell'ambito di varie discipline, dall'archeologia alle neuroscienze, dall'ecologia alla psicologia. Il risultato è una straordinaria storia della nostra evoluzione, guidata, secondo Vince, da quattro elementi chiave grazie ai quali abbiamo potuto imparare dai nostri simili e accumulare conoscenze. Il «fuoco», per esempio, con la cottura dei cibi e la scomposizione degli alimenti, ha aumentato i tassi di sopravvivenza. Con la «parola», e quindi il linguaggio, abbiamo trasmesso un bagaglio di idee e nozioni che hanno plasmato noi stessi, le società e l'ambiente. Lo...

Delizie d'Oriente

Delizie d'Oriente

Autore: Peter Heine

Numero di pagine: 236

Il prezioso testo di un rinomato studioso del mondo islamico. Un saggio di cultura culinaria che attraversa l’intero Oriente, arricchito da oltre cinquanta ricette: dalle consuete pietanze della cucina moderna ai piatti classici creati dai cuochi della dinastia Moghul fino a quelli che preannunciano i piaceri culinari del paradiso.

New York City. Con mappa estraibile

New York City. Con mappa estraibile

Autore: Ginger Adams Otis , Beth Greenfield , Regis St. Louis

Numero di pagine: 496

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