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I formaggi italiani

Autore: Piero Maffeis

Numero di pagine: 192

Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecniche di lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalità di degustazione. • Il formaggio e la sua storia • Il latte e i suoi costituenti • Lo sviluppo microbico del latte e del formaggio • Le fasi della caseificazione • Classificazione e conservazione • Oltre 100 schede analitiche di formaggi italiani

Il formaggio bresciano. La storia, la tecnica, il gusto

Autore: Piero Maffeis , Mauro Capelloni , Giuseppe Comba , Gianmichele Portieri

Numero di pagine: 183

Le chiavi del tempo

Autore: Andrea Malossini

Numero di pagine: 272

Arturo Brunelli si ritrova nella Bologna della rivolta studentesca del 1977, dopo un viaggio lungo otto secoli. Trent’anni dopo, la moglie Christine e il figlio Jacopo viaggeranno nel senso opposto, giungendo in una Bologna in piena guerra civile, bellicosa e violenta, tormentata dagli scontri tra guelfi e ghibellini. Il varco per questi salti temporali sono le torri di Bologna, illuminate dalla magica lapis specularis e dal misterioso benvenuto: Ostium non Hostium. Nel sanguinoso Duecento bolognese, dove tutto successe, i protagonisti lotteranno per sopravvivere. Intrighi, violenze e amori si incroceranno con eventi storici e immaginari: l’epica battaglia navale con la Serenissima, le imprese alchemiche di san Tommaso d’Aquino, la morte di re Enzo, il poetare del Guinizzelli, la spietata caccia agli eretici e le malvagie imprese di personaggi danteschi: da Piero di Pier da Medicina ai frati Catalano e Loderingo, fino al perfido gaudente Bombologno Mussolini.

Teatralità nel barocco fiorentino

Autore: Chiara D'Afflitto

Numero di pagine: 99

Catalogue from the exhibition held at the Maremma Art and Archeological Museum in Grosseto, Italy, presenting masterpieces of seventeenth-century Florentine painters. The exhibition's theme centered on theatricality, one of the most characteristic aspects of Baroque art, presenting life through dramatic events, poignancy and rich costumes and decors. The seventeen works are presented in full color and augmented with informative texts. Italian and English text.

Foglie del Fondo 07/15

Autore: Fondo Edo Tempia

Rivista di promozione e divulgazione dell’attività del Fondo Edo Tempia Onlus per la lotta contro i tumori.

Memorie istorico-critiche della chiesa e de Vescovi di Osimo ... Opera postuma continuata e supplita con note e dissertazioni da Filippo Vecchietti

Autore: Pompeo Compagnoni

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