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Storia della pasta in dieci piatti

Autore: Luca Cesari

Numero di pagine: 344

Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti, e cosa prevede “la tradizione”. Ma se scoprissimo che l’italianissima carbonara è nata negli Stati Uniti e che la ricetta “tradizionale" (guanciale, uova, pecorino, niente panna) è apparsa solo alla fine degli anni sessanta? E che invece le fettuccine Alfredo, considerate simbolo di posticcia cucina italoamericana, sono in realtà nate nella Roma dell’Ottocento? Anche la pasta cambia al cambiare dei tempi e Luca Cesari, firma del Gambero Rosso, accompagna il lettore alla scoperta della storia di dieci ricette celeberrime e delle loro modifiche nel corso della storia, dalle prime apparizioni degli gnocchi sui manoscritti trecenteschi al ragù alla corte dei papi del Settecento, da Pellegrino Artusi ai libri di cucina contemporanei, passando per buongustai famosi come Ugo Tognazzi, o Eduardo de Filippo. La storia della pasta è anche una storia d’Italia.

La carbonara non esiste. Indagine sul piatto principe della cucina romana (che forse romano non è)

Autore: Alessandro Trocino

Numero di pagine: 160

È finita la benzina

Autore: Beppe Tosco

Numero di pagine: 204

"Un romanzo sderenato e surreale, ma con delle robe geniali" Luciana Littizzetto

Il manuale degli errori in cucina

Autore: Monastero Rita

Numero di pagine: 179

Errori (e orrori) in cucina? Ecco come non farli e come, eventualmente, è possibile rimediare. L’uovo della carbonara che si straccia, le uova strapazzate che non sono umide, la torta che non cresce pur avendo il lievito, la crema che non lega, lo sformato che resta freddo al cuore, la maionese che impazzisce. Cosa fare con un alimento di cui si è sbagliata la cottura, o con pasta, riso o verdure senza corpo né anima? Questo libro, organizzato per argomenti (creme e salse, piatti dolci, piatti salati) contiene tutte le risposte agli errori più comuni, ma anche ai più insidiosi, che si possono commettere in cucina. Grazie all’esperienza didattica dell’autrice, spesso impegnata in corsi di cucina in Italia e all’estero, questo libro ricchissimo di consigli teorici e pratici si propone come il manuale definitivo per cucinare come veri chef, senza mai sbagliare una ricetta.

Forchetta e boccale

Autore: Davide Albanese

Numero di pagine: 146

"Forchetta e boccale" è un saggio semiserio sulla birra, sulla sua degustazione e sull’abbinamento a piatti “storici” della cucina italiana. Il libro è diviso in due parti. La prima funge da piccolo “vademecum da bancone”, per non essere colti impreparati durante le conversazioni a tema “Birra”, e illustra storia, produzione e degustazione della nostra bevanda preferita. La seconda parte conduce il lettore in un viaggio lungo il Belpaese, fatto di 30 piatti, abbinati a 30 birre artigianali italiane, e mette in luce i lati edonistici e goderecci degli accostamenti, rigorosamente testati su esseri umani. "Forchetta e boccale" cerca di indagare i sapori e gli aromi in modo poco serioso, al fine di rendere accessibili a tutti i grandi misteri della degustazione e le pratiche di abbinamento Cibo-Birra, senza la forzata ricerca di pesanti Verità dogmatiche.

Il tempo di vivere con te

Autore: Giuseppe Culicchia

Numero di pagine: 168

Giuseppe Culicchia tiene in serbo queste pagine da più di quarant'anni. Perché la morte di Walter Alasia, al cui nome è legata la colonna milanese delle Brigate Rosse, è una storia dolorosa che lo tocca molto da vicino: per il Paese è un fatto pubblico, uno dei tanti episodi che negli anni di Piombo finivano tra i titoli dei quotidiani e dei notiziari televisivi; per lui e la sua famiglia è una ferita che non guarirà mai. Walter Alasia, di anni venti, era figlio di due operai di Sesto San Giovanni. Giovanissimo aveva cominciato la sua militanza in Lotta Continua, ma poi era entrato nelle fila delle Brigate Rosse. Nella notte tra il 14 e il 15 dicembre 1976 la polizia fece un blitz a casa dei suoi genitori per arrestarlo. Lui aprì il fuoco, e nel giro di pochi istanti persero la vita il maresciallo dell'antiterrorismo Sergio Bazzega e il vicequestore di Sesto San Giovanni Vittorio Padovani. Subito dopo tentò di scappare, ma venne raggiunto dai proiettili della polizia. Giuseppe all'epoca ha undici anni e Walter è suo cugino. Ma in realtà è molto di più: è il fratello maggiore con cui non vede l'ora di passare le vacanze estive, che gli insegna a giocare a basket, che...

Metodo universitario

Autore: Andrea Acconcia , Giuseppe Moriello

Numero di pagine: 312

L'università dovrebbe essere il momento culminante della formazione, quello in cui ognuno può dedicarsi a studiare ciò che gli interessa veramente, e prepararsi per realizzare i propri sogni. Tutto bello e tutto vero, ma... c'è un ma: gli esami. Mesi rinchiusi a studiare sui libri, ore e ore trascorse evidenziando, rileggendo e ripetendo, per poi arrivare al giorno fatidico con la netta sensazione, nonostante gli sforzi, di avere ancora la testa vuota e il terrore di trovarsi davanti al professore senza riuscire a dire una parola. Come fare allora per uscire da questa prigione di evidenziatori e liberarsi dell'ansia e dalla paura? Con Metodo Universitario, un vero e proprio sistema di studio pensato appositamente per gli studenti universitari da Andrea Acconcia e Giuseppe Moriello, oggi formatori e creatori di metodouniversitario.it. Dividendo la preparazione degli esami in quattro fasi chiave - organizzazione, comprensione, memorizzazione, esposizione - e fornendo per ogni fase consigli e indicazioni pratiche per essere pronti su ogni aspetto, i due autori spiegano come, indipendentemente dalla facoltà frequentata, sia possibile organizzarsi per preparare i propri esami in...

1000 Cibi da provare nella vita

Autore: Mimi Sheraton Falcone

Numero di pagine: 1500

Dedicato agli amanti del buon cibo e a chi sogna di provare tutti i sapori esistenti al mondo.

31 Aprile. Il male non muore mai

Autore: Giuseppe Cesaro

Vera Stark ha quarantacinque anni, una figlia di venticinque, un ex marito che la tormenta ma ha ritrovato l’amore con Alex, un docente di dottrine politiche all’università. Ma Vera è soprattutto una giornalista di razza e ha da poco cominciato un’inchiesta sulla crescita del neonazismo in Germania e, in modo particolare, sul gruppo “31 Aprile”, che vuole riprendere il progetto nazista là dove il Führer lo ha lasciato. Grazie alle sue ricerche e all’aiuto di due anziani antinazisti capisce ben presto che l’orrore non è alle spalle e che qualcosa di strano accade a Villa Redenzione, una casa di cura che nascondeva un tempo un lager. La villa è stata da poco trasformata in un museo da Edna Schein, anziana filantropa, figlia del fondatore di Villa Redenzione, il colonnello delle SS Mäher, processato e giustiziato per i suoi crimini alla fine della guerra. Ma qual è il rapporto tra Edna Schein, Villa Redenzione e il “31 Aprile”? Come mai molti anziani antinazisti stanno scomparendo? E cosa c’è dietro a questo ritorno alla ribalta dell’estrema destra? Sono le questioni a cui Vera dovrà trovare risposta, rischiando la vita e mettendo in discussione tutto...

Storia della bambina perduta

Autore: Elena Ferrante

Numero di pagine: 464

L'amica geniale - Quarto e ultimo volume Storia della bambina perduta è il quarto e ultimo volume dell’Amica geniale, la saga italiana che ha avuto più successo in questi anni, confermando l’autrice, già conosciuta per i precedenti romanzi, come una delle massime scrittrici al mondo. Le due protagoniste Lina (o Lila) ed Elena (o Lenù) sono ormai adulte, con alle spalle delle vite piene di avvenimenti, scoperte, cadute e “rinascite”. Ambedue hanno lottato per uscire dal rione natale, una prigione di conformismo, violenze e legami difficili da spezzare. Elena è diventata una scrittrice affermata, ha lasciato Napoli, si è sposata e poi separata, ha avuto due figlie e ora torna a Napoli per inseguire un amore giovanile che si è di nuovo materializzato nella sua nuova vita. Lila è rimasta a Napoli, più invischiata nei rapporti familiari e camorristici, ma si è inventata una sorprendente carriera di imprenditrice informatica ed esercita più che mai il suo affascinante e carismatico ruolo di leader nascosta ma reale del rione (cosa che la porterà tra l’altro allo scontro con i potenti fratelli Solara). Ma il romanzo è soprattutto la storia di un rapporto di...

TI lascio per riprendermi

Autore: Giovanna Donini

Amarsi si deve, smettere di amarsi si può: è un peccato, ma è così. Questo libro non può evitare che succeda (gli autori sarebbero miliardari) ma può aiutarvi ad attraversare il tragico momento con il minimo indispensabile di traumi e persino con qualche risata. Un consiglio? Fate la valigia per andarvene di casa quando ancora siete felici con il vostro partner e tenetela lì, perché nella notte della tragedia e delle lacrime rischiate di buttar dentro cose alla rinfusa e ritrovarvi per strada a gennaio con due scarpe spaiate, una camicia hawaiana e il tutù delle medie. Non trascurate i 10 segni che è arrivato il momento di lasciare e impratichitevi dei più infallibili metodi per farlo (dalle tecniche della psicologia cognitiva al più diffuso di tutti: la fuga). Giocate d’anticipo intuendo per tempo che state per essere lasciati e colpendo per primi. Pianificate con cura la comunicazione della notizia ai parenti, scegliete bene gli amici da cui farvi ospitare. E qualsiasi cosa accada non cedete alla tentazione più inevitabile, quella del ritorno di fiamma. Due autori con vasta esperienza hanno distillato la saggezza appresa (a mazzate) in una vita di abbandoni per...

Petali nel vento

Autore: Alberto Sirio

Numero di pagine: 136

All’apparenza la vita di Alice, una studentessa di quarta liceo, comprende tutto ciò che una ragazza della sua età potrebbe desiderare: un’amica fidata cui aggrapparsi, una relazione stabile, ottimi voti a scuola e un futuro assicurato presso lo studio legale del padre. Tuttavia all’alba dei suoi diciotto anni si trova a dover fare i conti con una domanda da cui ha sempre cercato di sfuggire: “Chi sono io?” Soltanto rimettendo in gioco tutte le sue certezze, a partire proprio da se stessa, Alice troverà la strada per uscire dall’adolescenza e diventare adulta, e dovrà imparare a decidere in modo autonomo, prendendo consapevolmente in mano il suo futuro.

Avventure di un cronista romanista

Autore: Piero Torri

Numero di pagine: 260

Un viaggio entusiasmante in trent'anni di commenti per la Roma Per trent’anni ha raccontato la Roma. Piero Torri, cronista romanista, mette in fila ricordi, aneddoti, verità mai rivelate, bugie con le gambe corte. Questo libro è un viaggio dietro le quinte tra un sorriso e la gioia di saperne di più su un mondo che è sempre più restio a raccontarsi. Una partita a briscola con Totti e Ilary. Un tresette taroccato con Luciano Moggi. Carlo Mazzone e la danza del ventre. Al suk con Daniel Fonseca, a caccia di un narghilè per la nonna. Il fantasma di Vinicio Fioranelli. Indovina chi viene a cena, c’è Roger Federer. La matriciana di mamma Aquilani. La carbonara di Pep Guardiola. I bicchieri di Luciano Spalletti. Al Madison Squadre Garden con Aldair, Assuncao, Zago e Poggi. Il cane lupo di Thomas Berthold. Il borseggiatore onesto Gautieri. La torta a forma di pallone di James Pallotta. Il caffè Roma di Belgrado. Il vaffa al presidente della Juventus Chiusano. I dinosauri di Doni. Totti e Cassano che ballano insieme al suono della musica dei mariachi messicani. Fabio Capello con sombrero e qualche birra di troppo in corpo. Gigi Sartor che gioca a carte con il suo cane e a...

IL FOTOGRAFO

Autore: Eliano Fiore

Numero di pagine: 162

Una novella quasi poliziesca che si svolge nel Giappone moderno, con tradizioni e storie che affondano le loro radici nella psiche e nella storia millenaria del paese. Il protagonista ha lo stesso nome di un famoso artista italiano e chi l'aiuta nel lavoro e nella scoperta di strani retroscena e un'intelligente Madoka Mai che...

Trattato geografico-economico comparativo per servire alla storia dell' antica Adria e del Polesine di Rovigo in relazione a tutta la bassa vallata padana

Autore: Francesco Antonio Bocchi

Numero di pagine: 579

La Romanesca

Autore: Francesco Duscio

Numero di pagine: 248

La cucina romanesca nasce dall’incontro tra la tradizione importata dagli ebrei trapiantati nella Città eterna a seguito di vari esodi e quella contadina proveniente dalle vie consolari, lungo le quali giungevano, dall'Agro romano, verdura, formaggi, vino e animali. Una cucina popolare da sempre intimamente legata ai prodotti della terra, esaltata da sapori chiaramente identificabili e, seppure spesso realizzata con materie prime “povere”, mai banale. Nascono così dai residui della lavorazione del mattatoio di Testaccio - il quinto quarto - capolavori come la Coda alla Vaccinara. Così come Gricia e Matriciana (diversamente da Amatrice, a Roma la chiamano così) sono diretta conseguenza della cucina dei pastori. Per capire come sia nata veramente la cucina romanesca è necessario approfondire intimamente le tradizioni culturali di Roma, fondersi con esse, percorrendo le tracce della memoria, orale e scritta, delle nonne romane, di osti e di artisti, oltre, naturalmente, di classici autori come Ada Boni, Livio Jannattoni, Luigi Carnacina, ecc. Per questo motivo il libro La Romanesca non è stato pensato come un semplice libro di ricette. Alla ricerca delle origini della...

Gli ingegneri non procreano, costruiscono!

Autore: Federico Bellucci

Numero di pagine: 147

Dopo le oltre 30.000 copie vendute con Gli ingegneri non vivono, funzionano! ecco il ritratto dell’ingegnere tipo alle prese con la paternità.

Italiano A1

Autore: Juan Antonio Silva Caravaca

Numero di pagine: 410

Los contenidos y metodología de este libro responden al nivel A1 del Marco Común Europeo de Referencia para la Lenguas. "El Marco de referencia europeo proporciona una base común para la elaboración de programas de lenguas, orientaciones curriculares, exámenes, manuales, etcétera, en toda Europa. Describe de forma integradora lo que tienen que aprender a hacer los estudiantes de lenguas con el fin de utilizar una lengua para comunicarse, así como los conocimientos y destrezas que tienen que desarrollar para poder actuar de manera eficaz. La descripción también comprende el contexto cultural donde se sitúa la lengua. El Marco de referencia define, asimismo, niveles de dominio de la lengua que permiten comprobar el progreso de los alumnos en cada fase del aprendizaje y a lo largo de su vida". Incluye 1 CD de audio. ÍNDICE: ud1. ciao! come stai? ud2. Che bella festa! ud3. Al bar ud4. lálbergo ud5. com?è la tua casa? ud6. In giornata ud7. Faccioamo spese ud8. Ristorante e ricette ud9. La spesa ud10. Come posso fare per andare...? ud11. Che belle vacanze! ud12.Gossip ud13. Che bella foto! ud14. Aff ari di famiglia ud15. Progetti per le vacanze

Effetto domino

Autore: Claudio Sperlonga

Giacomo Savelli, quarantenne autore di musical, eredita, oltre a una cospicua somma in denaro, un’antica casa in un piccolo centro dell’Umbria, e vi si trasferisce, immaginando di condurre una vita tranquilla. Una sera, rientrando, trova il portone socchiuso e, nell’androne, una bimba di circa dieci anni che sta ammirando la sua collezione di automodelli. La bimba non fornisce a Giacomo nessuna spiegazione circa la sua presenza, anzi, assume un atteggiamento ostile e l’uomo, spazientito, la spinge in strada. Poco dopo, però, si accorge che la bimba ha dimenticato il suo diario scolastico, sul quale è scritto il suo nome, Adelaide Assensi, la classe e l’istituto che frequenta. Giacomo, l’indomani, riporta il diario alla scuola, e qui apprende che la piccola risulta scomparsa, volatilizzata, da circa due anni. Giacomo ha visto un fantasma o ha avuto una visione? Oppure, le ragioni dell’accaduto sono altre? Certo è che la vita di Giacomo Savelli non sarà affatto tranquilla, ma si trasformerà in un’odissea di misteriosi e tragici eventi che lo trascineranno, attraverso un malvagio effetto domino, verso scoperte sconvolgenti... ma che gli faranno anche conoscere...

Il futuro non può aspettare

Autore: Michela Grasso

Numero di pagine: 256

L’Italia è davvero condannata a restare “un paese per vecchi”? Una testimonianza personale, un’analisi lucida e approfondita e un grido d’allarme sul futuro dei giovani costretti a emigrare all’estero. “Giovani via dall’Italia”, “Fuga di cervelli in aumento”, “Emorragia di talenti”: nei titoli dei giornali e nei discorsi dei politici, espressioni come queste si ripropongono ciclicamente. Ma in questo dibattito, che si trascina in modo piuttosto stanco e sterile, capita raramente di sentire la voce dei diretti interessati. Cosa significa vivere sulla propria pelle la totale miopia che l’Italia dimostra nei confronti delle nuove generazioni? E cosa si prova davvero a fare un biglietto di sola andata per un paese straniero? Partendo dalla sua esperienza personale di studentessa universitaria ad Amsterdam, e attingendo ai dati sempre più allarmanti degli ultimi rapporti e studi sociali, Michela Grasso esplora il caleidoscopico mondo degli “expat”, raccogliendone le storie, le motivazioni, i sentimenti contraddittori. C’è chi è partito per conoscere altre realtà e mettersi alla prova in un sistema educativo più stimolante, chi per inseguire i...

Semplicemente buono

Autore: Giorgia Di Sabatino

Numero di pagine: 176

170 idee facili, originali e divertenti per una cucina che unisce bontà e risparmio. «Le ricette lunghe e laboriose non sono fatte per me, perché ho poco tempo, poca pazienza e tanta voglia di mettere in tavola qualcosa di buono il prima possibile. Per questo sulla mia tavola troverete solo piatti semplici, veloci da preparare e soprattutto economici, che richiedono pochi ingredienti facili da reperire e spesso riutilizzano ciò che è rimasto in cucina. Semplicemente buono non è solo il titolo di questo mio libro, ma anche quello che vorrei sentir dire da ognuno di voi al primo assaggio delle ricette che vi propongo».

La pelle del serpente all'ombra del pilone

Autore: Piero Alessi

Numero di pagine: 300

La vicenda si svolge prevalentemente a Messina e provincia. Totò Spataro, il protagonista, è un singolare tipo di investigatore. La sua vita sembrerebbe svolgersi all’insegna di un individualismo esasperato; a suo parere, infatti, “ciascuno dovrebbe farsi i fatti propri”. Totò è inoltre un vero campionario di fobie e manifestazioni psicosomatiche di varia natura. A ciò si aggiunge che è misogino e tendenzialmente asociale. Spataro, tirato a forza dentro l’indagine, aiuterà a risolvere un delitto particolarmente cruento. L’intreccio un po’ noir è anche occasione per riflessioni sulla vita e sull’amore. Il titolo si riferisce in modo esplicito alle circostanze che spingeranno il protagonista, contro la sua volontà, ad abbandonare consolidate e rassicuranti abitudini. Piero Alessi vive e lavora a Civitavecchia e questo è il suo primo romanzo

Nonostante te (te, nonostante tutto)

Autore: Claudia Rota

A vent’anni, a Erica manca poco per laurearsi in filosofia e sogna di diventare una scrittrice, ma sente il mondo scivolarle di mano. Stanca di sentirsi come in un limbo, stressata per gli studi e imprigionata nell’immagine della ragazza perfetta, decide di dare una svolta alla sua vita e abbandona i freni con i quali ha vissuto finora per cominciare a vivere davvero, fino a scoprire una parte di sé che non era mai riuscita a emergere. Ad aiutarla sono una vacanza in Grecia con i suoi amici e un paio di occhi verdi, quelli di Thiago, il classico ragazzo che può avere chi vuole, ma il cui sguardo cade proprio su Erica. L’amore è bellissimo, travolgente ed Erica non può credere a quanto sia felice. Ma cosa succede quando le insicurezze, la gelosia, i tradimenti e la distanza, iniziano a mettere in dubbio tutto quello che Erica e Thiago hanno costruito? Come si fa a ricomporre qualcosa ridotto in pezzi? Scrivendo, Erica si chiede se l’amore resiste a tutto e se si può perdonare qualcuno che ti ha ferito. Perché perdonare è un’arte, ma se si scava nel profondo del dolore, si può trovare il coraggio di lasciarlo andare e di guardare avanti.

Gli ingredienti per amare

Autore: Alice Gerini

Numero di pagine: 300

Hellen King è una chef di fama mondiale. Cresciuta come lavapiatti in una piccola trattoria di Roma, ora chef stellata di uno dei locali più in voga di New York. Amici sinceri, una famiglia sempre presente nonostante la distanza, una stabilità economica da sempre sperata e un numeroso fanclub… Eppure nonostante tutto sente che le manca qualcosa, un qualcosa che condiziona anche il sapore dei suoi piatti migliori: L’amore. Sì perché Hellen non ha più fiducia né nel suo cuore né in quello degli uomini, eppure una flebile speranza dentro di sé cerca di spingerla a provarci e riprovarci, finché un giorno non la spinge letteralmente addosso a un ragazzo con due occhi scuri come cioccolato fondente in cui sarà molto difficile evitare di sciogliersi…

Il colore perfetto

Autore: Gianni Maimeri

Numero di pagine: 320

Colorati sono i nostri sogni, le nostre emozioni, i nostri ricordi. Abbiamo passeggiato in pomeriggi azzurri come canzoni, mentre nelle orecchie qualcuno ci sussurrava di bandiere gialle, cieli sempre più blu e rose rosse per noi. Conserviamo gelosamente memoria della prima volta in cui siamo saliti sulla macchina amaranto dei nostri genitori, del prato verde sul quale giocavamo da ragazzini, degli occhi castani della persona cui abbiamo dato il primo bacio; e certo non dimentichiamo come, dopo che siamo stati lasciati, il mondo si sia spento nel grigio. Creiamo ogni notte centinaia di fantasie viola, rosa, arancio, bianche, cobalto che ci accompagnano lungo le nostre ore da svegli.Il colore è un’esperienza fondamentale nella vita di ognuno di noi. In queste pagine Gianni Maimeri, uno dei massimi esperti della materia, esplora il nostro immaginario cromatico in compagnia di grandi personaggi dell’arte e della scienza. Negli incontri con Steve McCurry, Gillo Dorfles, Lamberto Maffei, Gualtiero Marchesi, Michael Nyman, Stefano Boeri, Mario Bellini, con direttori della fotografia e costumisti, curatori e medici, scenografi e psicologi, restauratori e pubblicitari, designer e...

Laura

Autore: Aldo Belladonna

Numero di pagine: 216

“Il romanzo Laura di Aldo Belladonna ha scelto questo mondo per raccontare la storia di famiglie e personaggi tra loro legati. Non ci sono avventure mirabolanti perché in questo romanzo è la quotidianità a prevalere. La narrazione si apre in un ristorante dove la famiglia del titolare, con pochi fidati collaboratori, si è fatta un’affezionata clientela. Ma quella sera accade qualcosa. Il titolare, Carlo, si sente male e stramazza a terra: infarto. A nulla vale l’intervento dei medici. Laura, la moglie, si trova così da sola, con le figlie, e si sente un po’ perduta. Ma la vita continua e al lutto si intrecciano amori e speranza per il futuro e la ferma determinazione a non lasciarsi abbattere dalle circostanze. Nel 2020 questa resilienza è stata messa a dura prova; però, esattamente come in queste pagine, la vita è continuata. E, ma si vedrà solo nello svolgersi della trama, non tutto il male viene per nuocere, che, non a caso, è il sottotitolo del romanzo. L’ambiente della narrazione è dunque la Milano che produce e che lavora, descritta più volte con ricchezza di dettagli. Un cenno particolare lo merita anche la struttura del racconto, che alterna fasi...

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