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Elimina le fermentazioni

Autore: Vittorio Caprioglio

Numero di pagine: 138

Può capitare di sentire la pancia gonfia e l'addome teso anche dopo aver mangiato poco. Dipende dagli alimenti che consumiamo e dagli abbinamenti che facciamo a tavola. Nel libro troverete una guida per scegliere i cibi che non provocano gonfiori addominali e per evitare o ridurre quelli che fermentano nell'intestino e fanno dilatare il girovita. In più proponiamo la dieta di una settimana per appiattire la pancia e tanti consigli utili per mantenere un'invidiabile silhouette.

Due lezioni sulle fermentazioni dette ne' giorni 4 e 11 del mese di aprile 1864 nell'Anfiteatro di chimica di Torino dal prof. P. Piria

Autore: P. Piria

Numero di pagine: 64

Microbiologia degli alimenti

Autore: James M. Jay , Martin J. Loessner , David A. Golden

Numero di pagine: 845

Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi. La trattazione introduce i fattori intrinseci ed estrinseci che influenzano la crescita microbica negli alimenti e quindi approfondisce il ruolo e la rilevanza dei diversi microrganismi prendendo in esame le principali categorie di prodotti alimentari, compresi quelli di quarta gamma e pronti al consumo. Una parte del volume è specificamente dedicata alle tecniche di ricerca dei microrganismi e dei loro metaboliti, dalle metodiche tradizionali a quelle più avanzate. I diversi aspetti e le problematiche della conservazione degli alimenti sono trattati in relazione alle tecniche disponibili e ai fattori e alle forme di resistenza dei diversi gruppi microbici. Sono inoltre approfonditi i temi della valutazione e dell’analisi del rischio e degli indicatori di qualità e di sicurezza in tutte le fasi della produzione alimentare. Conclude il volume un’esaustiva rassegna delle principali malattie trasmesse da alimenti, dei patogeni responsabili ...

Vol. 141. - Atti e memorie dell'Accademia di Agricoltura Scienze e Lettere di Verona

Autore: Accademia Di Agricoltura Scienze E Lettere Di Verona

Numero di pagine: 353

Rivista tecnica e di amministrazione per i servizi delle privative finanziarie

Autore: Italy. Direzione Generale Delle Privative

Numero di pagine: 842

Principii fondamentali di chimica generale da servire come introduzione al corso di chimica farmaceutica e tossicologica, dato nella R. Università di Pavia

Autore: Pollacci (egidio)

Numero di pagine: 552

Memorie del Reale Istituto lombardo di scienze e lettere

Autore: Real Istituto Lombardo Di Scienze E Lettere. Classe Di Scienze Matematiche E Naturali

Numero di pagine: 718

Opuscoli Scelti Sulle Scienze E Sulle Arti Tratti dagli Atti delle Accedemie e dalle altre Collezioni Filosofiche, e Letterarie, dalle Opere più recenti Inglesi, Tedesche, Francesi, Latine, e Italiane, e da Manoscritti originali, e inediti

Autore: Francesco Soave

Numero di pagine: 506

Opuscoli scelti sulle scienze e sulle arti tratti dagli Atti delle Accademie, e dalle altre Collezioni filosofiche, e letterarie, e dalle opere più recenti inglesi, tedesche, francesi, latine, e italiane, e da manoscritti originali, e inediti

Numero di pagine: 502

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