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Storia della pasta in dieci piatti

Autore: Luca Cesari

Numero di pagine: 344

Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti, e cosa prevede “la tradizione”. Ma se scoprissimo che l’italianissima carbonara è nata negli Stati Uniti e che la ricetta “tradizionale" (guanciale, uova, pecorino, niente panna) è apparsa solo alla fine degli anni sessanta? E che invece le fettuccine Alfredo, considerate simbolo di posticcia cucina italoamericana, sono in realtà nate nella Roma dell’Ottocento? Anche la pasta cambia al cambiare dei tempi e Luca Cesari, firma del Gambero Rosso, accompagna il lettore alla scoperta della storia di dieci ricette celeberrime e delle loro modifiche nel corso della storia, dalle prime apparizioni degli gnocchi sui manoscritti trecenteschi al ragù alla corte dei papi del Settecento, da Pellegrino Artusi ai libri di cucina contemporanei, passando per buongustai famosi come Ugo Tognazzi, o Eduardo de Filippo. La storia della pasta è anche una storia d’Italia.

Meridiana. 99

Autore: Autori Vari

Numero di pagine: 261

Questo numero di «Meridiana» è focalizzato sulla presenza risalente e pervasiva dei «briganti italiani» e, più generalmente, dei fuorilegge politicizzati sette/ottocenteschi nella Wonderland della cultura di massa e degli immaginari collettivi del Novecento e di inizio XXI secolo. I saggi presentati sollecitano ad avviare il cantiere pressoché inesplorato dell’archeologia, della morfologia, della circolazione intermediale e della ricezione delle narrative a tema brigantesco nell’universo della musica, dei fumetti, dei cartoni animati, dei giochi da tavolo e dei videogames, della cultura materiale e del merchandising, del (foto)romanzo, della filmografia, degli sceneggiati televisivi e della fiction seriale up to date. Il revival e la resilienza delle narrazioni sintetizzabili nell’efficace espressione brigantiland non sono semplicemente delle trovate per richiamare turisti, per produrre brand, per vendere libri, per attirare followers, per aprire musei. Al contrario, sono processi culturali complessi che possiedono un forte impatto comunicativo e una formidabile pervasività, anche sul piano memoriale e simbolico. Queste costellazioni discorsive fanno parte di quelle...

«’E parole de Roma»

Autore: Vincenzo Faraoni , Michele Loporcaro

Numero di pagine: 389

This volume gathers etymological, lexicological, and lexicographical studies of the Romanesco dialect, written by the most renowned experts in Romanesco and/or Italian linguistics. Considering all historical phases of Romanesco, past and present, they discuss a great number of words and word forms in relation to standard Italian and other varieties of Italian.

Briganti romantici

Autore: Silvino Gonzato

Numero di pagine: 191

Gendarmi, soldati, popolani, spie, nobili e generali, e l’avventuroso destino di cinque «briganti romantici».

Furti E Delitti Del Famigerato Guazzino, Terrore Delle Provincie Toscane. Racconto Storico, Etc. (Ronco.-Racconto Storico Dello Stesso Autore.-Maria Nambrini Celebre Brigantessa.).

Autore: Eugenio RONTINI

Numero di pagine: 125

Aggressioni E Ricatti Di Cirindello Celebre Brigante Toscano. Racconto Storico, Etc. (Ghino Di Jacco. Racconto Storico.-Marco Sciarra. Racconto Storico.-Alfonso Piccolomini. Racconto Storico Dello Stesso Autore.-La Banda Donato, Etc.).

Autore: Eugenio RONTINI

Numero di pagine: 124

G. Mastrilli, Celebre Bandito Delle Province Romane, Etc. (G. Vardarelli. Racconto.-Francatrippa. Racconto.-C. Anicchiarico. Racconto.-G. Mamone. Racconto Storico Dello Stesso Autore.).

Autore: Eugenio RONTINI

Numero di pagine: 128

Politica, vita religiosa, carità

Autore: Marco Bona Castellotti , Edoardo Bressan , Paola Vismara , Paola Vismara Chiappa

Numero di pagine: 294

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