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Cucina Botanica. Vegetale, facile, veloce

Autore: Carlotta Perego

Numero di pagine: 315

La cucina di Carlotta Perego si contraddistingue da sempre per la grande semplicità e per la capacità di unire gusto e benessere. Questo suo secondo libro pone ancora di più l’accento sulle ricette veloci e semplici da realizzare, grazie a ingredienti sani oltre che “buoni” per noi e per il pianeta. Suddivise per categoria (colazione, antipasti, primi, secondi, dolci ma anche snack creativi, condimenti, salse e bevande) le quasi cento ricette del volume si adattano facilmente a qualsiasi occasione e sorprendono per la loro immediatezza. Inoltre, la parte introduttiva dell’opera costituisce un vero e proprio tesoro dedicato all’organizzazione in cucina. Fra gli argomenti: - come fare “decluttering” in cucina; - quali sono gli utensili essenziali per lavorare in modo efficace e sostenibile; - come organizzare la dispensa (con trucchi e astuzie per essere ancora più pratici); - come risparmiare tempo e denaro ottimizzando la spesa e molto altro. Un libro che non mancherà di stupire i tantissimi sostenitori di Carlotta Perego e di Cucina Botanica ma che allo stesso tempo promette di conquistare tutti quei lettori alla ricerca di una cucina semplicissima, buona e...

L'insostenibile leggerezza del vegetale

Autore: Riccardo Di Pazza , Luca Di Pazza

Numero di pagine: 317

Focacce di Recco e pugliesi, gnocchi alla romana, lasagne al ragù, polpette al sugo, cotolette, sfogliatine di parmigiana, fritture svariate, cipolle caramellate. E poi i dolci (cheesecake con caramello salato, pasticciotti, salame di cioccolato) e le influenze più diverse (miso ramen, burrito prêt-à-porter, pita pulled pork). Fino agli immancabili piatti forti della casa: il Coso Cosato (in quale altro modo si potrebbe chiamare un vitello tonnato in chiave vegetale evitando contenziosi a tavola?), le orecchiette con cime Di Pazza, il Pazzamisù. La cucina di Luca e Riccardo è come il loro mondo: varia, colorata, allegra, capace di accogliere e valorizzare ogni sfumatura, ricca di fantasia e di sapori. In poche parole, (ri)piena della traboccante gioia di mettersi a tavola. In queste pagine, che raccolgono 80 ricette accompagnate da splendide fotografie, i Di Pazza ci portano in un viaggio all'insegna del gusto. E ricetta dopo ricetta, manicaretto dopo manicaretto, sfatano una volta per tutte la falsa credenza che la cucina vegana sia fatta di verdure crude con poche altre variazioni sul tema, di tristezza, di privazioni, di grandi sbattimenti e grandi spese per mettersi in...

Cucina Botanica

Autore: Elizabeth Anderson

Numero di pagine: 110

Scopri come è bello mangiare sano e rimanere in forma con la cucina botanica! Ti piacerebbe scoprire la cucina botanica, per rimanere in forma e mangiare in maniera sostenibile? Vorresti conoscere tante ricette facili da preparare e dal successo assicurato, da portare sulla tua tavola? Vuoi un ricettario da portare sempre con te, ricco di ricette sane ma nello stesso tempo appetitose? La cucina botanica sta riscuotendo sempre più successo in quanto è un nuovo tipo di regime alimentare che combina uno stile di vita sano, equilibrato e sostenibile, con il gusto, il sapore e la bontà dei cibi. Grazie a questo libro potrai scoprire tutti i segreti della cucina botanica, per orientarti nel mondo dell'alimentazione vegetale, conoscere nuovi sapori ed avere uno stile di vita sano e sostenibile. Un manuale ricco di consigli che permette di comprendere al meglio gli alimenti e il giusto modo di consumarli. Tantissime ricette per portare a tavola salute ed equilibrio senza rinunciare alla golosità. Ogni piatto è spiegato nel dettaglio: ingredienti, dosi, modalità di preparazione e conservazione. Il ricettario include colazioni, primi e secondi piatti, snack, contorni e deliziosi...

Scuola vegetale

Autore: Carlotta Perego

Numero di pagine: 423

La guida definitiva per un'alimentazione (più) vegetale, perché possa diventare parte della quotidianità in modo semplice ed efficace. Questo libro sarà il punto di riferimento per accompagnarvi, passo dopo passo, con preparazioni dettagliate e ricette illustrate in ogni step.

Mangia vegetale vivi con gioia

Autore: Alessia Posca Rodriguez , Eric Staltari

Numero di pagine: 354

«Siamo Alessia ed Eric, una coppia nel lavoro e nella vita. Siamo i fondatori di Elefanteveg, portale di ricette vegetali, e i creatori del metodo GIOIA (Gusta, Impara, Organizza, Ispirati, Amati), che unisce l'alimentazione vegetale al nutrimento interiore.» In queste pagine, Alessia ed Eric raccontano con il sorriso la loro storia, la loro passione, il rispetto per la vita e l'ambiente, la loro ricerca per un approccio al cibo che comprenda sia il benessere individuale che quello generale. Questo libro è un percorso pratico per chi desidera passare a un'alimentazione anche solo un po' più vegetale e non sa da dove iniziare, per chi pensa che mangiare 100% vegetale sia difficile e costoso, ma anche per chi ha poco tempo da trascorrere in cucina ed è alla ricerca di ricette sane e vegetali facilmente realizzabili nella vita di tutti i giorni. Ognuno troverà le risposte alle domande e ai dubbi più frequenti per avvicinarsi con allegria e semplicità a questo stile di vita. Inoltre, Alessia ed Eric vi guideranno passo dopo passo nell'organizzazione di una spesa facile ed essenziale per comporre una dispensa vegetale sana, nella gestione dei menù attraverso la tecnica del...

Il piatto veg 50 +

Autore: Luciana Baroni

Numero di pagine: 130

Avere più di 50 anni deve essere una fase felice del ciclo della vita, in cui decidi di stare bene seguendo l’alimentazione giusta. Sei hai qualche piccolo o grande problema di salute, ma vuoi sentirti in forma nonostante gli anni che passano. Se l’arrivo della menopausa ti preoccupa o se hai appena iniziato ad averne i sintomi. O se, a maggior ragione, ti trovi ad affrontare osteoporosi, artrite reumatoide ecc. Finalmente una dieta vegetale ben pianificata, che comprende tutti i cibi di tutti i gruppi alimentari, a basso contenuto di grassi. Con un ricettario finale di oltre 60 ricette di base, curate dal cuoco Alberto Berto che le realizza abitualmente durante i corsi.

Cucina Botanica

Autore: Carlotta Perego

Numero di pagine: 384

Carlotta Perego è il volto di Cucina Botanica, un sito e un canale YouTube dedicati alla cucina vegana creativa, salutare e semplice da realizzare. Il suo canale, a oggi, conta oltre 250.000 utenti. L’autrice ha studiato nutrizione e cucina vegetale negli Stati Uniti, lavorando poi per una nota scuola di alimentazione vegetale americana. Fra queste pagine ci accompagna in un viaggio che inquadra con una nuova luce la cucina vegana, sfatando molti “falsi miti” e, soprattutto, offrendo idee e punti di vista innovativi, ma al tempo stesso semplici da mettere in pratica. Oltre alle originali ricette presenti nel libro, troviamo infatti consigli per chi voglia iniziare a capire meglio cosa significhino nutrizione e stile vegan, ma anche perfezionare la propria cucina, informazioni sul perché, oggi, può avere senso avvicinarsi a uno stile di vita più salutare e rispettoso per noi stessi e per gli altri, oppure sul perché i limiti (solo apparenti) di una dieta vegan siano in realtà grandi vantaggi, in quanto conducono a scoprire nuovi sapori e abbinamenti. Il tutto sempre raccontato con scrupolosità, ma anche con grande apertura mentale e la voglia di mettere a proprio agio...

VegFacile - passo a veg - diventare vegan passo passo... è facile!

Numero di pagine: 68

Le verdure in quindici passi

Autore: Stefano Erzegovesi

Numero di pagine: 360

Una relazione travagliata, avara di passione: potremmo definire così il nostro rapporto con le verdure. Grazie alla vasta diffusione di studi dedicati alle proprietà curative degli ortaggi, abbiamo ormai acquisito una certa consapevolezza del ruolo svolto da un'alimentazione verde nella prevenzione di diverse patologie. Eppure un'atavica diffidenza ci fa sospettare ancora di finocchi, broccoli e zucchine, noiose necessità del menu quotidiano, poco attraenti per i sensi. In questo libro Stefano Erzegovesi suggerisce uno sguardo nuovo e stimolante sulle infinite risorse del pianeta vegetale, aggiungendo un importante tassello all'opera di divulgazione incentrata sul legame fra cibo e salute psicofisica. L'approccio ideale è l'empatia: per sfruttare le virtù benefiche di fagiolini, cavoli e carote, e insieme esaltarne le qualità a tavola, occorre «mettersi nei loro panni», conoscerne natura e «carattere», rispettarne stagionalità e tempi di raccolta, luoghi e sistemi di coltivazione e di conservazione. Con uno stile appassionato, coinvolgente e ironico, capace di dosare rigore, metodo e creatività, l'autore ci accompagna in un cammino inconsueto alla scoperta del mondo ...

A Tutta Chufa

Autore: Manuela Tilaro

Numero di pagine: 160

A TUTTA CHUFA è un ricettario davvero completo per utilizzare al meglio questo fantastico ingrediente in cucina. La Chufa, conosciuta per la famosissima Horchata spagnola, è in realtà un ingrediente dalle mille risorse perfetto sia per ricette salate che dolci. Imparerai a scoprirla attraverso 20 ricette gustosissime 100% vegetali e quasi tutte senza glutine!

Il piccolo libro delle ricette da 10, 20 e 30 minuti

Autore: Vegolosi

Numero di pagine: 103

Un piccolo ricettario 100% vegetale denso di meraviglie. Tante idee veloci e semplici divise per tempo di realizzazione: non più di 10, 20 o 30 minuti per prepararle. Qui troverete tantissime idee: dai tagliolini cremosi al limone, alle orecchiette con crema di mandorle e pomodorini, passando per burger senza cottura, frittate di pane al pesto, finendo con dolci come la torta in tazza, i muffin senza glutine al cioccolato, la crema pasticciera e tanto altro. Questo è il quarto volume della collana "I semini" che si arricchirà mano a mano con nuovi titoli. La collana, edita da Viceversa Media, segue quella de "Il raccolto", collana che conta 4 ebook che propongono ai lettori centinaia di ricette stagionali, sempre 100% vegetali. La redazione di Vegolosi.it ha sede a Milano e dal 2013 racconta la cultura e l'alimentazione 100% vegetale nel nostro paese. Vegolosi.it è il magazine online dedicato al tema più letto d'Italia.

La mia vita in verde

Autore: Simone Salvini

Numero di pagine: 209

Cosa spinge un giovane di belle speranze, avviato alla carriera sportiva e che ha conseguito gli allori universitari, ad appassionarsi di cucina e alimentazione naturale per diventare poi uno dei più bravi e preparati chef di cucina vegetariana, vegana e ayurvedica? In questo libro Simone racconta per intero il suo cammino, dall'infanzia alla maturità, che lo ha portato con studio, pazienza e talento a diventare il grande cuoco che è oggi. Grande esperto di alimentazione naturale, soprattutto vegana e ayurvedica, Simone unisce nel suo lavoro abilità e conoscenza, curiosità intellettuale e studio approfondito delle culture orientali. E non ha paura di rimettersi continuamente in gioco per provare nuove strade. Tutto questo è raccontato in un libro dove le vicende personali sono strettamente legate alle scelte professionali, e dove incontri, passioni, emozioni e volontà concorrono a creare un percorso esemplare di impegno e costanza per arrivare all'obiettivo Perché anche il lavoro più bello e più appassionante presuppone sempre fatica, impegno, studio e sudore, e soprattutto cuore e cervello. A ogni capitolo, dedicato a un diverso periodo della sua vita, Simone unisce una ...

Vegolosi MAG #4

Autore: Vegolosi

Numero di pagine: 82

Numero di settembre 2020 di Vegolosi MAG, Mangiare, Approfondire, Gustare, il mensile digitale di cucina e cultura 100% vegetale per chi si vuole bene, ama gli animali e il pianeta 20 RICETTE nuove e originali per riprendere il ritmo dopo l’estate. SPECIALE BURGER: la nostra inchiesta sulla “fake meat” con l’intervista alla dottoressa Silvia Goggi. L’INTERVISTA al giovane scrittore finalista del Premio Strega, Jonathan Bazzi che ci racconta la sua scelta vegana e i piani artistici per il futuro L’INGREDIENTE del mese spiegato dalla dott.ssa Denise Filippin, biologa nutrizionista esperta in alimentazione a base vegetale L’intervista ESCLUSIVA a chef Cola, che nella sua cucina in Zimbabwe porta in Africa la cultura veg. L’APPROFONDIMENTO sull’ecofemminismo vegano: perché la lotta per i diritti vale sempre e per tutti con un focus sul libro di Carol Adams, “Carne da macello”. La rubrica ZERO WASTE: puntata dedicata all‘acqua del rubinetto e non solo Il meglio delle NOTIZIE dall’Italia e dal mondo su animali, ambiente e alimentazione Un numero davvero da non perdere con più di 80 pagine da sfogliare!

Tutti i tipi di latte vegetale

Autore: Luigi Mondo , Stefania Del Principe

Numero di pagine: 164

Riso, soia, avena, mandorle, farro, miglio, kamut, orzo, grano saraceno, nocciole, noci, anacardi, canapa, sesamo e lupini: Luigi Mondo e Stefania Del Principe illustrano in dettaglio tutti i diversi tipi di latte vegetale, le loro caratteristiche, i pro e i contro, gli usi e le indicazioni per la produzione casalinga. Inoltre, imparando a leggere le etichette si potranno evitare spiacevoli sorprese e salvaguardare la salute e il portafogli. Con numerose ricette per preparare primi piatti, secondi, contorni e dessert. I pro e i contro del latte vaccino I vari tipi di latte vegetale, dai più comuni a quelli insoliti Tutti i benefici del latte vegetale Comparazione dei valori nutrizionali Imparare a leggere le etichette Il fai da te: ricette e utensili necessari Scegliere il latte vegetale giusto per il proprio bambino

Ricette per l'inverno 100% vegetali

Autore: Vegolosi

Numero di pagine: 1306

Una raccolta delle 260 migliori ricette vegane invernali di Vegolosi.it: antipasti saporiti, primi piatti, zuppe e vellutate, nonchè secondi piatti assolutamente gustosi e dolci senza uova e burro perfetti per riscaldarsi e coccolarsi nei mesi freddi dell'anno. Non mancano tante idee per le feste e il menu vegan di Natale con 30 ricette da portare in tavola! Tutte testate, fotografate e assaggiate personalmente dalla redazione del magazine di cucina vegana più autorevole e visitato d’Italia, le ricette contenute in questo ebook di più di 500 pagine sono semplici e pensate soprattutto per chi è curioso di scoprire la cucina 100% veg con ingredienti facilmente reperibili anche al supermercato: non importa che siate "carnivori", vegetariani o vegani, siete i benvenuti!

Vegolosi MAG #12

Autore: Vegolosi

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Cosa trovo nel numero di Maggio? RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia per godersi gli ingredienti di stagione per una cucina 100% vegetale, sana e piena di gusto SPECIALE: il menu delle nutrizioniste! Un team di professioniste dell’alimentazione ci regala una ricetta a testa per un menu, dalla colazione al secondo piatto, per stare bene e sentirsi in forma. CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese: abbinare spezie ed erbe in cucina! INCHIESTE: lo spreco alimentare è uno dei grandi motori del collasso climatico. Nel 2019 sono stati 931 milioni le tonnellate di alimenti gettati nel cestino, senza essere...

Un pizzico di Joy

Autore: Sarah Joyce - Joyceonfire,

Numero di pagine: 261

"Che il nostro viaggio abbia inizio! Da qui in poi parleremo solo di cucina tradizionale, quella delle nonne e dei nonni. Parleremo di tutti quei sapori di cui sentiamo la mancanza quando siamo lontani e che cerchiamo ogni volta che torniamo a casa." La cucina vegetale può assumere tante forme e con questo libro Sarah intende dimostrarci che può essere anche in totale armonia con la nostra Storia. Una cucina (o forse sarebbe meglio dire una visione del mondo) che restituisca agli animali dignità, compassione e rispetto, ma nello stesso tempo non stravolga né rinneghi canoni antichi: che semplicemente li reinterpreti, e senza certo rinunciare al gusto. Per questo Sarah (che ama definirsi "la nonna vegana del futuro, quella che per chiederti se stai bene, ti dice: Vuoi un'altra polpetta?") ha raccolto cinquanta ricette accessibili a chiunque, dettagliate per costo, difficoltà e tempo di esecuzione, tutte splendidamente fotografate. Il nostro viaggio comincerà con una parte dedicata all'autoproduzione di preparati di base (stracchino, pancetta, macinato...) e proseguirà tra Nord e Sud, tra una focaccina ligure e un frico friulano, tra un piatto di canederli e un involtino...

Storie Gastronomiche nel Mondo

Autore: Chef Maurizio Drago

Numero di pagine: 233

L’uomo esprime il proprio appetito in un modo che presenta delle costanti in ogni parte del mondo. Cinque sono considerati i sapori di base: dolce, amaro, acido, salato, umami ("essenza di prelibatezza" in giapponese e il suo sapore è spesso descritto come la prelibatezza carnosa e saporita che approfondisce il gusto). Ad ogni latitudine l’indice di gradimento dei diversi sapori varia in funzione della disponibilità dei cibi e delle tradizioni

Veg in black

Autore: Ida D'ippolito

Numero di pagine: 300

La cucina vegana può essere godereccia tanto quanto quella onnivora. Provare per credere! Dietetica, leggera, insapore? A volte. Ma anche colorata, ricca, food porn: la cucina vegana ha molte più sfaccettature di quanto si creda, e quando Ida d'Ippolito ha scelto di rinunciare agli alimenti di origine animale era sicura di una cosa: non aveva intenzione di rinunciare anche ai sapori dei piatti con cui era cresciuta. La schiacciata calabrese, la pizza margherita del sabato sera o la crema alla vaniglia come la faceva nonna Pina non erano semplicemente cibo, ma parte di un magico rituale che teneva saldo il legame con le sue radici e i suoi affetti. Determinata a ricreare quei sapori casalinghi senza venir meno alla sua etica, Ida è diventata Vegnarok, per una rigenerazione culinaria senza crudeltà, fonte di nutrimento e, ancor più, godimento. Dalla pasta alla carbonara alle salse più succulente, dal gorgonzola vegetale alla formula per il seitan perfetto, non esiste pietanza che l'inventiva di Vegnarok non possa creare e ricreare. Veg in black è un ricettario completo e appetitoso in cui sono racchiusi tutti i segreti per una cucina vegetale ricca, gustosa e colorata, in...

In viaggio per Veganville

Autore: Leenaert Tobias

Numero di pagine: 157

Veganville è una città ideale costruita sulla cima di una montagna, che accoglie chiunque voglia dare il proprio contributo per rendere il mondo un posto migliore. Un passo alla volta. Con chiarezza, pragmatismo e un pizzico di provocazione, Tobias Leenaert propone un nuovo modo di pensare all’attivismo animalista, più inclusivo e flessibile, che coinvolga tutti, vegani di lunga data, vegetariani, onnivori, singoli individui, organizzazioni e aziende. Solo collaborando e confrontandoci senza dogmatismo, possiamo unire le forze, aiutare gli animali e fare del bene al pianeta. Ricco di informazioni, consigli, esempi e riflessioni, In viaggio per Veganville è una vera e propria chiamata all’azione collettiva. A cura di Claudio Pomo, Responsabile campagne di Essere Animali.

Il piccolo libro delle ricette fresche e veloci

Autore: Vegolosi

Numero di pagine: 144

Un piccolo ricettario 100% vegetale con proposte ricche di sapore per cucinare con gusto e allegria anche quando si ha poco tempo: antipasti, primi, secondi e dolci, con tante idee su metodi di cottura e condimenti per preparazioni velocissime e fresche, perfette per la bella stagiona alle porte!

La Dieta Vegana

Autore: Henry Brooks

Numero di pagine: 96

"La dieta vegana: Un approccio etico ed equilibrato alla nutrizione" è una guida illuminante e completa che invita i lettori a esplorare il mondo trasformativo del veganismo. Con un'attenzione particolare ai principi etici e al benessere olistico, questo libro fornisce una narrazione avvincente che mostra il profondo impatto dell'adozione di uno stile di vita vegano. Nel corso del libro, i lettori intraprendono un viaggio attraverso la ricchezza dell'alimentazione a base vegetale. Ogni capitolo scopre le forze nutrizionali che costituiscono la spina dorsale di una dieta vegana equilibrata, esplorando una gamma diversificata di alimenti di origine vegetale che nutrono il corpo e la mente. Dalle vitamine e dai minerali essenziali alle fonti proteiche e oltre, il libro fornisce una comprensione completa dei nutrienti necessari per una salute e una vitalità ottimali. Oltre alla nutrizione, il libro affronta gli aspetti pratici dell'adozione di uno stile di vita vegano. I lettori ottengono preziose informazioni sulla pianificazione dei pasti, sul superamento delle potenziali sfide nutrizionali e sulla comprensione della miriade di benefici per la salute associati a una dieta a base...

Il piccolo libro dei cereali

Autore: Vegolosi

Numero di pagine: 147

Un ricettario 100% vegetale che raccoglie 30 fantastiche ricette per usare in maniera creativa, sana e golosa uno degli alimenti base della nostra alimentazione: i cereali.

Il piccolo libro dell'hummus

Autore: Vegolosi

Numero di pagine: 143

Un ricettario 100% vegetale che raccoglie 30 fantastiche ricette, tutte dedicate alla meravigliosa crema mediorientale a base di ceci e tahina, l'hummus: dalla preparazione originale a tante golose varianti passando per primi, secondi e dolci nei quali l'hummus diventa protagonista di piatti speciali e buonissimi.

Guida Vegan di New York City

Autore: Roberto Rossi

Numero di pagine: 155

Il modo migliore per visitare New York ed apprezzarla in pieno, è camminare, perdersi tra le sue strade, quelle dritte ed infinite del midtown, oppure quelle strette ed ondulate del Village, ammirare il suo skyline da Brooklyn, salire sui grattacieli più famosi della city e visitare i suoi musei, perdersi passeggiando a testa in su.Questa guida propone 7 giorni nella grande mela, con itinerari giornalieri, mappe, consigli utili, una lista dei ristoranti vegan e indicazioni passo passo per non perdersi nulla di quello che può offrire New York City.Una guida semplice, con informazioni essenziali e foto dei luoghi descritti, qualche curiosità e sopratutto indicazioni per perdersi nella città più bella del mondo!

Terra Nuova N° 386 Ottobre 2022

Autore: Terra Nuova

Numero di pagine: 104

PRIMO PIANO Risparmiare energia: un vademecum per agire da subito Nell’inverno che ci aspetta abbiamo una missione precisa: risparmiare energia per ridurre le importazioni di gas, proteggere il clima ed evitare inutili stangate. Possiamo risparmiare tanti soldi a cominciare dalle buone abitudini che riguardano riscaldamento e consumi elettrici. Letture consigliate: Vivere senza bollette, Blackout L'uso sostenibile della legna La crisi energetica ha fatto raddoppiare, se non addirittura triplicare, i prezzi delle bollette del gas. È verosimile che molte persone si lanceranno sulla legna come fonte di riscaldamento. RICETTE - Burger e polpette veg, che bontà! Idee e suggerimenti per autoprodurre in casa impasti dalla resa morbida e croccante che nulla hanno da invidiare ai prodotti già pronti, spesso pieni di ingredienti «no», che si trovano al supermercato. SALUTE - Bocca e denti sani per una salute globale Comprendere lo stato di salute generale di un paziente, dal punto di vista fisico e psichico, facendosene carico con un approccio veramente olistico e completo, consente di affrontare al meglio la cura dei problemi della bocca ECOCOSMESI - L’igiene intima e il benessere ...

Francia

Autore: Autori Vari

Numero di pagine: 1293

"In Francia, ovunque andiate, qualsiasi cosa facciate, preparatevi a infinite scoperte, retroscena intriganti e coups de cœur." Esperienze indimenticabili: informazioni autorevoli, nuovi punti di vista, tesori inaspettati, fuori dai percorsi più battuti e alla scoperta dell'insolito con i nostri autori locali.

Terra Nuova N° 387 Novembre 2022

Autore: Terra Nuova

Numero di pagine: 104

VOCI DAL TERRITORIO: Emergenza climatica: i Fridays For Future invitano all’azione I prossimi cinque anni saranno decisivi per le azioni da intraprendere in contrasto all’emergenza ecologica e climatica in atto. Cinque i punti sui quali i Fridays For Future propongono di lavorare da subito: energia, trasporti, acqua, lavoro, edilizia. ALIMENTAZIONE E SALUTE - Mense scolastiche: la sfida della qualità Tra emergenze di ogni tipo e le pressioni dell’industria alimentare, la qualità dei pasti offerti ai bambini nelle scuole italiane è sempre più messa a repentaglio. Alcuni Comuni stanno migliorando, ma molti altri arrancano. Mentre i genitori si ribellano. RICETTE - Il dado da brodo in 5 passi e 40 minuti Senza glutammato, semplice, a base di ingredienti di qualità e con quel gusto che sa subito di casa. SALUTE Riflessologia plantare: il benessere parte dai piedi Cresce l’attenzione nei confronti della riflessologia plantare, una tecnica che, tramite la stimolazione di «punti riflessi» sul piede, può favorire il recupero dell’equilibrio psicofisico. Ecco come funziona. Mal di schiena cronico: un aiuto dall’ossigeno-ozono terapia Una pratica non invasiva che può...

Digital icons

Autore: Gilda Ciaruffoli

Numero di pagine: 309

Blogger, youtuber e influencer. Ma anche inventori, programmatori, fotografi e molti altri ancora. Sono le icone digitali, persone che hanno fatto la storia del web e determinato il nostro modo di usare e abitare la rete. Chiara Ferragni e il suo The Blonde Salad, Mark Zuckerberg e il suo Facebook, Daniel Ek e il suo Spotify sono solo alcuni dei protagonisti di questa rivoluzione digitale. Attraverso 100 ritratti illustrati, questo libro vi svelerà i segreti e le curiosità delle webstar più famose al mondo. Età di lettura: da 8 anni.

Cibo supersonico

Autore: Francesca Fariello , Chiara Ratti

Numero di pagine: 265

A come Amazzonia. I come India. Z come Zucchero. Ma anche Banana Pancakes, Hygge, Relax, Non-cacio e pepe e tanto altro. Cibo Supersonico è un libro-mondo dentro cui perdersi e seguire strade inattese, nel quale Francesca e Chiara, un pezzetto alla volta, raccontano tantissime cose: la loro storia, dal primo incontro a oggi; la loro battaglia per la comunità LGBTQ+; la malattia di Francesca, che nel 2016 ha affrontato un tumore al seno; l'impegno per un mondo più sostenibile. Naturalmente, condividendo la loro storia, Chiara e Francesca ci aprono anche le porte della loro cucina, perché il collante che unisce e interseca tutti questi temi così apparentemente diversi e distanti tra loro è proprio il cibo. E così ci svelano per la prima volta oltre venti ricette - rigorosamente vegetali - tra le più richieste dalla loro community social e dalle persone che in questi anni le hanno volute a casa come chef a domicilio. Cibo Supersonico, arricchito da tante bellissime illustrazioni e da una preziosa selezione fotografica di alcune ricette, è un libro d'amore ma anche un libro ricco di parole importanti e che tocca tantissime tematiche attuali: la sostenibilità, il corpo...

Vegolosi MAG #10

Autore: Vegolosi

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Cosa trovo nel numero di Marzo? RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia per godersi gli ingredienti di stagione per una cucina 100% vegetale, sana e piena di gusto INCHIESTE: sapete cosa state indossando? E se i vestiti fossero un enorme veicolo di inquinamento? Scopriamo insieme il lato nero della fast fashion e chi sono gli imprenditori e i creativi che provano a cambiare le regole. CIBO E SALUTE: cibi ultra-processati, additivi e ausiliari tecnologici: a cosa dobbiamo fare attenzione? INTERVISTE: il progetto di Geraldine Starke libera gli animali dallo sfruttamento e gli allevatori da un lavoro che non vogliono più fare. Refarm’d converte gli allevamento intensivi in...

Terra Nuova N° 392 Aprile 2023

Autore: Terra Nuova

Numero di pagine: 104

PRIMO PIANO: Insetti come cibo? Presentato come una rivoluzione green e sostenibile, questo «cibo del futuro» dovrebbe addirittura salvare la popolazione mondiale dalla scarsità di cibo che incombe. ALIMENTAZIONE E SALUTE - Che aria tira in cucina? Come ventilare al meglio gli ambienti quando si hanno fornelli a gas. Ne parliamo con Egidio Raimondi, architetto esperto in bioarchitettura. SALUTE - Reiki: la disciplina energetica che riequilibra mente e cuore In Italia coesistono diversi insegnamenti di questa pratica, che ha le sue basi nella tradizione giapponese ECOCOSMESI - Peeling viso: rinnovare la pelle contrastando macchie scure, rughe e cicatrici Il peeling è un’esfoliazione profonda che consente di rinnovare la pelle del volto e attenuare macchie scure, rughe e cicatrici. ECOTURISMO - Benessere in cammino: a piedi nell’Alta Langa Vi accompagniamo in un meraviglioso itinerario tra colline, borghi di pietra, arte e vento. . AGRICOLTURA I segreti del successo di un bioagricoltore Abbiamo intervistato Jean-Martin Fortier, l'agricoltore canadese che ha fatto scuola con il metodo dell'orticoltura bio-intensiva, o market gardening. Un modello di successo per assicurare un ...

Terra Nuova N° 395 Luglio-Agosto 2023

Autore: Terra Nuova

Numero di pagine: 102

Sommario completo: IN PRIMO PIANO: Crea la tua mini foresta Si sta diffondendo anche in Italia il metodo delle «mini-forest», o «Tiny Forest», ideato dal botanico giapponese Miyawaki. Si tratta di un approccio semplice e alla portata di tutti, utile per rigenerare gli ambienti naturali e mitigare i cambiamenti climatici. Una piccola rivoluzione, replicabile in ogni luogo. Lettura consigliata: Mini-forest revolution AGRICOLTURA - Esotico siciliano. L’isola si apre a inaspettate coltivazioni Avocado, mango, frutto della passione, maracuja, caffè... in un momento di crisi della filiera agrumicola, l’intraprendenza di alcuni agricoltori siciliani ha offerto al panorama agricolo dell’isola la possibilità di arricchirsi con frutti tropicali a filiera corta. Ma si tratta di un esotico che profuma di Mediterraneo e che rispetta stagionalità e regionalità. RICETTE - Le verdure dell’estate: spazio alle varietà antiche! Cinque ricette per portare in tavola alcuni tra gli ortaggi simbolo della stagione calda, ma con un occhio alle varietà poco conosciute, che sanno regalare sapori, consistenze e colori vivaci, ricchi e, per molti di noi, decisamente nuovi. SALUTE -...

Veg junior

Autore: Nicla Signorelli

Numero di pagine: 318

Cibo biologico oppure no? Limitare i carboidrati? E se la frutta è piena di pesticidi? Il lievito madre sgonfia la pancia? Davvero il latte aumenta l'allergia? E le uova, così ricche di colesterolo, vanno eliminate? C'è chi consiglia di ridurre i latticini contro l'asma, chi il pomodoro e le uova per la dermatite, chi il glutine per il mal di pancia e chi il cioccolato per il mal di testa. Ma qual è la scelta giusta per l'alimentazione dei nostri figli? Veg junior attinge alle ricerche dei migliori specialisti di alimentazione naturale (T. Colin Campbell, Luciano Proietti, Michela De Petris, Debora Rasio e molti altri) per guidare i genitori nella scelta di un'alimentazione più sana, vegetale e integrale per i propri figli. Suddiviso in "difficoltà” e "domande", Veg junior spiega come la scelta vegetale e integrale si dimostri la migliore per favorire la salute di tutti e spezzare la spirale di obesità, malattie, allergie e intolleranze.

Cucinare contro l'artrosi (vegan)

Autore: Marcus Petersen - Clausen

Numero di pagine: 110

Köche-Nord.de vorrebbe occuparsi della malattia dell'artrosi e rendere le sue ricette disponibili gratuitamente a tutti i pazienti affetti da questa malattia come suggerimento. Il webmaster è stato incoraggiato a scrivere questo libro dal suo medico. Nel nostro libro abbiamo messo insieme 29 alimenti come base, con i quali avete avuto il miglior successo nel trattamento del dolore e dell'artrosi nei vostri pazienti. Ciascuno di questi ingredienti è ricco degli ingredienti più preziosi che disacidificano i tessuti, riducono la tensione muscolare, contrastano le infiammazioni e supportano la rigenerazione della cartilagine, per questo Marcus Petersen-Clausen ha inserito i 28 alimenti in questo libro e la sua ricette da KöcheNord.de nel libro copiato. Ogni singola ricetta di Koche-Nord.de è veganizzata e adatta alla semplice cucina Altgas. Ancora una volta abbiamo fatto ogni sforzo per spiegare le ricette nel modo più semplice possibile.

Terra Nuova N° 384 Luglio-Agosto 2022

Autore: Terra Nuova

Numero di pagine: 104

PRIMO PIANO - Mini-eolico alla riscossa Dopo anni di diffidenza, la produzione di energia generata dal vento diventa una soluzione anche per le abitazioni. Ma sono molti i fattori da considerare, a partire da una presenza sufficiente di ventilazione. Ecco i diversi tipi di impianto e i consigli per una buona scelta. Letture consigliate: Vivere senza bollette, Blackout RICETTE - Cucina a prova di termometro Piatti freschi e colorati a base di vegetali crudi per imbandire le nostre tavole durante il periodo più caldo dell’anno. ECOCOSMESI - Ginnastica facciale: un approccio naturale per tonificare la pelle e migliorare la postura Pochi esercizi mirati da eseguire con costanza per mantenere la pelle tonica e minimizzare i segni di espressione. SALUTE Via le zanzare senza veleni Risolvere il problema di questi fastidiosi insetti è possibile anche senza ricorrere a sostanze chimiche di sintesi pericolose per l’ambiente e la salute. Ossigeno-ozono terapia, alleata del nostro benessere Questo approccio terapeutico si è dimostrato utile, tra le altre cose, per dolori artrosici, patologie autoimmuni, infiammazioni e diverse malattie infettive. E si sta diffondendo sempre di più...

La scienza delle verdure

Autore: Dario Bressanini

Numero di pagine: 519

Cibi alcalini e acidi, i 5 sapori fondamentali, la respirazione dei vegetali... Torna Dario Bressanini, questa volta con un libro dedicato al vasto mondo delle verdure. Come sempre, il libro offre un punto di vista inedito e innovativo, addentrandosi nel mondo del gusto, del benessere, della scienza, il tutto con un taglio rigoroso, ma sempre chiaro e comprensibile. Le principali verdure vengono interpretate dal punto di vista della struttura e della composizione, del colore, del sapore e dei vari metodi di cottura. Non mancano curiosità, aneddoti storici e ricette.

Aquafaba

Autore: Vegolosi

Numero di pagine: 117

La guida completa per meringhe, dolci e ricette salate 100% vegetali con l'ingrediente più magico che ci sia Scopriamo insieme cos'è l'aquafaba, come si ottiene dai legumi secchi e come usarla in cucina: quale utilizzare? la proporzione per sostituire le uova trucchi per montarla al meglio conservazione Le 20 ricette vegane di questo ebook sono tra le migliori selezionate da Vegolosi.it, sia dolci sia salate: dalle meringhe alla maionese, dai pancake alle cheesecake ai nuggets e alla farifrittata. Queste pagine vi permetteranno di moltiplicare le vostre possibilità in cucina facendo a meno di qualsiasi prodotto di origine animale: c'è da scoprire un mondo incredibile e tutto nuovo!

Contenti tutti

Autore: Laura Campiglio

Numero di pagine: 274

Quarantott'ore dopo essersene andata, Elena Alberti riappare così com'era sparita: senza una parola. È allora che inizia l'enigma, perché Elena torna a casa, sì, ma non al suo posto: abita la sua vita di prima da straniera, celando dietro un sorriso da sfinge un cambiamento radicale se non addirittura sovversivo. Che non sia più la stessa, l'ha capito persino il cane. Ma in fondo, anche prima della sua fugace sparizione, chi poteva dire di conoscerla davvero? Probabilmente non Lorenzo, uno chef stellato in crisi creativa convinto che il loro amore fosse invincibile. E forse nemmeno Irene, la sorella più brava (o più rigida, a seconda dei punti di vista), che medita di abbandonare la dermatologia ospedaliera per convertirsi a filler e botox. Non la conosce l'amica Greta, un'attrice frustrata dai provini falliti che si è accidentalmente innamorata di Irene; e di certo neanche Marco, un architetto male in arnese che per Elena ha lasciato Claudia (ecco, lei è l'unica convinta di conoscerla benissimo, pur non avendola mai vista). Capitolo dopo capitolo, le vite dei personaggi si intrecciano secondo incastri inediti di amori, rivelazioni e tradimenti di cui Elena è suo...

Parigi

Autore: Catherine Le Nevez , Jean-bernard Carillet , Christopher Pitts , Nicola Williams

Numero di pagine: 537

“ I viali fiancheggiati dai monumenti, i musei pieni di capolavori, le boutique e i caffè senza tempo sono arricchiti da una nuova ondata di gallerie dʼarte multimediali, bar sui tetti, negozi di design e iniziative a difesa dellʼambiente.” In questa guida: musei e gallerie d’arte, itinerari a piedi nei quartieri, Versailles in 3D, gite di un giorno.